Kwark wordt als een universeel product beschouwd: voor kinderen en volwassenen kan het zowel dieet- als zeer voedzaam zijn. Niemand twijfelt aan één ding: het nut ervan. Experts hebben het al gezegd: om geen vervalsing mee naar huis te nemen, kun je het beste een product kopen dat voorverpakt in de originele verpakking zit - het bevat zowel de samenstelling als de voedingswaarde. Het is tenslotte zonde om veel geld te betalen voor een vervalsing. Nog beledigender is het om kwark in de supermarkt te kopen, in de originele verpakking en toch oneetbaar.
Voor het eerst onderzoeken Roskontrol-experts kwark. Deze keer onderzochten ze de negen procent van de zeven merken: "House in the Village", "Dmitrovsky Dairy Plant", "Baltkom", "Dmitrogorsky Product", "Marusya", "Ostankinskoye", "Rostagroexport". Volgens de onderzoeksresultaten werd slechts één merk aanbevolen voor aankoop.
Allereerst moet de kwark minimaal 16% eiwit bevatten. Deze indicator komt alleen overeen met het product "Ostankinskoye". Maar dit is waar zijn verdiensten eindigen. In de kwark van dit merk werden schimmels en gist aangetroffen - er zijn er honderden keren meer dan de toegestane limiet. Zoals trouwens in Rostagro kwark exporteren. Beide merken kwamen ook niet door de smaaktest: met een bijsmaak en geur, melig. Experts raden categorisch af om ze te kopen.
De rest van de merken hebben ook opmerkingen. Dmitrov Dairy Plant, Baltkom en Marusya en Dmitrogorsk Product worden verklaard als producten gemaakt in overeenstemming met GOST, maar voldoen in feite niet aan de eisen van de norm. Deze laatste bevat ook te weinig melkzuurbacteriën.