Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Eiwitten | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Fats | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| koolhydraten | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Water | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteïne + Zeaxanthine | 38 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamine B4, choline | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta Tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamine PP, NE | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaine | 19.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Calcium, ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Zwavel, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, P. | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangaan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Koper, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selenium, Ifo | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.4 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.3 g | ~ | |||
| sucrose | 0.04 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.192 g | ~ | |||
| valine | 0.22 g | ~ | |||
| histidine * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 g | ~ | |||
| leucine | 0.365 g | ~ | |||
| lysine | 0.137 g | ~ | |||
| methionine | 0.086 g | ~ | |||
| threonine | 0.138 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.043 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.24 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.244 g | ~ | |||
| glycine | 0.159 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serine | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.096 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 29 mg | maximaal 300 mg | |||
| Vetzuur | |||||
| Transgender | 0.029 g | maximaal 1.9 г | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.419 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.073 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.552 g | van 11.2 naar 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.028 g | van 0.9 naar 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.523 g | van 4.7 naar 16.8 | 11.1% | 8% |
De energetische waarde is 138 kcal.
- beker = 160 g (220.8 kCal)
Eiernoedels, verrijkt, gekookt met toegevoegd zout rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 19,3%, vitamine B9 - 34,5%, mangaan - 15,8%, selenium - 43,5%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 138 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat zijn de voordelen van eiernoedels, verrijkt, gekookt met zout, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Eiernoedels, verrijkt, gekookt met zout