Ingrediënten voor Dumplings
| tarwebloem, premium | 308.0 (gram) |
| boter | 35.0 (gram) |
| kippen ei | 2.2 (stuk) |
| water | 483.0 (gram) |
| tafel zout | 9.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Doe vet, zout in water of bouillon of melk en breng aan de kook. Giet bloem in de kokende vloeistof, af en toe roerend, en brouw het deeg, dat, zonder op te houden met roeren, 5-10 minuten wordt verwarmd. Daarna wordt de massa afgekoeld tot 60-70 ° C, rauwe eieren worden in 3-4 doses toegevoegd en gemengd. Het voorbereide deeg wordt opgerold in de vorm van een touw en in stukken gesneden met een gewicht van 10-15 g. Neem voor kokende dumplings per 1 kg 5 liter vloeistof. Kook ze 5-7 minuten op laag vuur. Als een onafhankelijk gerecht worden knoedels vrijgegeven in 150-200 g per portie. Als je weggaat, giet je met boter (7-10 g) of zure room (20-25 g).
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Eiwitten | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| koolhydraten | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organische zuren | 38.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Water | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Calcium, ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silicium, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Zwavel, S. | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, P. | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Chloor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31.1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jodium, ik | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangaan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Koper, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, jij | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chroom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.7 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 65.5 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 160,3 kcal.
dumplings rijk aan vitamines en mineralen zoals: chloor - 27%, kobalt - 19%
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDINTEN VAN HET RECEPT Dumplings PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 160,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, bereiding van Dumplings, recept, calorieën, voedingsstoffen