Inhoud
Sinds de oudheid hebben mensen voedsel in vuur gekookt. Eerst was het gewoon een vuur, daarna allerlei kachels van steen, klei en metaal, die gestookt werden met kolen en hout. De tijd verstreek en er verschenen gasovens, met behulp waarvan het kookproces sterk werd vereenvoudigd.
Maar het tempo van het leven in de moderne wereld versnelt ook, en tegelijkertijd worden er nieuwe apparaten ontwikkeld om het kookproces te vergemakkelijken en de smaak van de bereide gerechten te verbeteren. De magnetron is zo'n apparaat geworden dat ontdooit, voedsel snel opwarmt en in korte tijd ook in staat is om gezonde en smakelijke gerechten te bereiden.
Het is leuk!
De 'magnetron' is per ongeluk uitgevonden door de Amerikaanse wetenschapper en onderzoeker Spencer. Toen hij in het laboratorium in de buurt van de magnetron stond, merkte de wetenschapper dat zijn lolly's in zijn zak begonnen te smelten. Dus in 1946 werd een octrooi ontvangen voor de uitvinding van een microgolfoven, en in 1967 begon de massaproductie van microgolfovens voor thuisgebruik.
Algemene beschrijving van de methode
In magnetrons kunt u met succes vlees, vis, ontbijtgranen, soepen, stoofschotels en desserts bereiden. Het kookproces vindt plaats met behulp van ultrahoogfrequente magnetische golven, die het voedsel snel opwarmen. Tegelijkertijd wordt het kookproces meerdere keren versneld!
Met deze methode kook je bieten in 12-15 minuten, echt rundvlees in 10-12 minuten, onze snelle oven kookt een open appeltaart in 9-12 minuten en bak aardappelen hier in 7-9 minuten, om te koken pannenkoeken het fornuis duurt ongeveer 6 minuten!
Groenten zijn bijzonder geschikt voor het koken in de magnetron, vanwege de vele malen verkorte kooktijd en het behoud van alle voedingsstoffen, smaak en aroma in het afgewerkte gerecht.
Zelfs schoolkinderen kunnen de magnetron gebruiken om snel eten op te warmen en warme broodjes voor zichzelf te bereiden, jonge moeders om babyvoeding op te warmen, maar ook zeer drukke mensen die elke minuut tellen. Een microgolfoven is ook geschikt voor gepensioneerden die zich niet belasten met culinaire klusjes.
Een handige functie van de magnetron is de aanwezigheid van een timer. De gastvrouw kan kalm zijn, want elk gerecht zal dus net op tijd klaar zijn.
Gebruiksvoorwerpen en accessoires voor magnetrons
Er is speciaal keukengerei beschikbaar voor magnetrons. Het is het gemakkelijkst om het te gebruiken. Afgeronde schalen zijn veel beter dan rechthoekige, omdat bij de laatste schalen in de hoeken branden.
Voor het koken worden speciale folie, deksels, vetvrij papier voor verpakking en speciale films gebruikt, die de afgewerkte gerechten een speciale sappigheid geven en ze ook beschermen tegen uitdroging en oververhitting tijdens het koken.
Veiligheidsmaatregelen
Gebruik geen metalen of houten keukengerei in magnetrons. Plastic is ook niet voor iedereen veilig.
Je kunt geen gecondenseerde melk koken in een pot en babyvoeding opwarmen met deksels, eieren koken in de schaal en grote botten koken met een beetje vlees erop, omdat dit de oven kan verpesten.
Mythes en waarheden over magnetrons
Tegenwoordig is er in ons land een zeer dubbelzinnige houding van mensen ten opzichte van magnetrons. Sommige mensen denken dat deze ovens schadelijk zijn vanwege de aanwezigheid van elektromagnetische straling erin. Wetenschappers beweren dat een oven van hoge kwaliteit geen straling uitzendt, en wanneer je de deur opent, stopt het hele kookproces dat gepaard gaat met straling onmiddellijk. De kwaliteit van de goederen is eenvoudig te controleren. Je hoeft alleen maar een gsm in de oven te steken die niet met het netwerk is verbonden en dit nummer te bellen. Als de abonnee zich buiten de toegangszone bevindt, is alles in orde - de oven zendt geen elektromagnetische golven uit!
De gunstige eigenschappen van voedsel dat in de magnetron wordt bereid
Magnetronproducten worden gekookt in hun eigen sap zonder toevoeging van olie, wat voldoet aan alle regels van een gezond dieet. Specerijen moeten ook in een minimale hoeveelheid worden toegevoegd, dankzij een speciale kooktechniek die het natuurlijke aroma en de smaak en kleur van het afgewerkte gerecht perfect behoudt. Ook de kooktijd van gerechten die geen tijd hebben om hun nuttige stoffen te verliezen en hun vorm verliezen in zo'n korte kooktijd is prettig.
Gevaarlijke eigenschappen van voedsel dat in de magnetron is bereid
Aangenomen wordt dat het niet raadzaam is om vlees met pezen en bindweefsel in magnetrons te koken. Omdat de stof die tijdens het kookproces wordt geproduceerd, sterk lijkt op lijm, wat een schadelijk effect heeft op de nieren.
Sommige aanhangers van de natuurlijke manier van leven zijn van mening dat voedsel dat wordt bereid met behulp van elektromagnetische straling, schadelijk is voor het lichaam. Maar deze beweringen zijn nog niet wetenschappelijk onderbouwd. Het is bekend dat dergelijke ovens geen straling uitzenden.