Inhoud
Misschien is ascorbinezuur de lekkerste van alle vitamines, al sinds hun kindertijd erg geliefd bij velen. In de regel komt alle kennis erover neer op het feit dat het nuttig is voor het immuunsysteem en voor verkoudheid. De bijdrage van vitamine C aan onze gezondheid is echter veel groter.
Op hun hoede voor de gezondheid
Vitamine C heeft in feite veel functies in het lichaam. Het maakt de bloedvaten elastisch en sterk en vernieuwt tegelijkertijd het bloed. Het heeft ook een positief effect op het zenuwstelsel en het endocriene systeem, waardoor het ijzer beter wordt opgenomen. Vitamine C is de beste vriend van het immuunsysteem en de belangrijkste vijand van allerlei ziekten. En niet alleen verkoudheid. Het is bewezen dat het de kracht herstelt na een hartaanval en de wondgenezing versnelt. Tegelijkertijd is dit element een krachtige natuurlijke energizer die vermoeidheid bestrijdt en ons met vitaliteit vervult.
Evenwicht bewaren
Vitamine C in het menselijk lichaam komt niet veel voor - het teveel wordt vanzelf uitgescheiden. En toch kan het schade veroorzaken in de vorm van spijsverteringsproblemen en zenuwaandoeningen. Vitamine C-tekort is veel gevaarlijker. Het ondermijnt het immuunsysteem en veroorzaakt storingen in verschillende organen. In vergevorderde gevallen dreigt een tekort aan ascorbinezuur scheurbuik: tandverlies, spierbloedingen en deprimerende vermoeidheid. Het is dus logisch om je aan de aanbevolen norm te houden. Volwassenen hebben gemiddeld 100 mg vitamine C per dag nodig, kinderen tot 45 mg. Bij lichamelijke activiteit wordt de dosis verhoogd tot 200 mg en bij griep tot 2000 mg. Misschien is het belangrijkste nadeel van vitamine C de instabiliteit ervan. Het wordt gemakkelijk vernietigd door blootstelling aan de zon en hoge temperaturen, evenals door contact met metaal. Gebruik daarom voor het koken glazen of geëmailleerde schalen en een houten spatel. Als je groenten kookt met een hoog gehalte aan ascorbinezuur, doe ze dan in kokend water zodra ze geschild of gehakt zijn. Anders zal de zuurstof het spoorloos vernietigen. En daarbij moet worden opgemerkt dat vitamine C beter wordt opgenomen in combinatie met ijzer, foliumzuur, rutine en glucose.
Ascorbische koning
Tegen de verwachting in is het belangrijkste product dat rijk is aan vitamine C niet citrusvruchten, maar rozenbottels. Een afkooksel ervan heeft een herstellend en tonisch effect. Kook 2 eetlepels gekneusde bessen in 500 ml water gedurende 15-20 minuten, giet in een thermoskan en laat een nacht staan. Zoet de bouillon met honing en drink het als een gewone thee. Het normaliseert onder andere de spijsvertering, heeft een diuretisch effect, stabiliseert de bloeddruk en verbetert de hersenprocessen. Trouwens, volgens de vitamine C-reserves gingen duindoorn en zwarte bes niet ver van de rozenbottel.
Zoet en soepel
De tweede plaats onder de producten die vitamine C bevatten, wordt ingenomen door rode paprika. Bovendien bevat de groente vitamine P en B, waardoor het bijzonder waardevol is bij diabetes, hartaandoeningen en nerveuze overbelasting. Paprika stimuleert de alvleesklier, helpt bloedstolsels te verdunnen en is nuttig bij hypertensie. Goed nieuws voor degenen die ijverig aan het afvallen zijn. Peper verhoogt de afscheiding van maagsap en verbetert de darmperistaltiek. Voor schoonheid is deze groente ook belangrijk, omdat het haar en nagels transformeert.
Kool kin
De derde trede van het podium werd gedeeld door spruitjes en broccoli. De eerste is rijk aan foliumzuur, waarvan we weten dat het de voordelen van vitamine C versterkt. Het heeft een gunstig effect op de bloedvaten, de lever, het zenuwstelsel en het endocriene systeem. Broccoli is een wondergroente die de ontwikkeling van kanker, atherosclerose en vroegtijdige veroudering op celniveau voorkomt. Het is ons meer bekend dat de ascorbinezuurreserves van witte kool niet indrukwekkend zijn. Maar als het eenmaal is gefermenteerd, verandert het in een product dat bruist van vitamine C.
Citrus ploeg
Laten we het nu hebben over de belangrijkste vruchten met vitamine C-heldere sappige citrusvruchten. De vierde plaats in de vitaminebeoordeling doet niets af aan hun voordelen. Sinaasappels zijn onmisbaar bij een zwakke immuniteit, bloedarmoede, problemen met de spijsvertering, lever en longen. Citroen heeft antimicrobiële, antioxiderende en wondhelende eigenschappen. Grapefruit helpt bij het verteren van vet voedsel, verlaagt het niveau van schadelijk cholesterol en verwijdert afvalstoffen. Wat de vruchten verenigt, is dat de essentiële oliën op basis van hen nerveuze spanning verlichten en de ongebreidelde eetlust temmen.
Groen titanium
Spinazie completeert de top vijf kampioenen op het gebied van vitamine C-gehalte. In de samenstelling van dit groen wordt het door de grote hoeveelheid ijzer volledig opgenomen. De enorme hoeveelheid vezels in spinazie maakt het tot een “borsteltje” voor de darmen, die schadelijke stoffen volledig wegveegt. Artsen raden aan om op dit kruid te leunen voor diegenen die herstellen van een langdurige ziekte of ernstige mentale stress ervaren. Vrouwen zouden dol moeten zijn op spinazie vanwege het feit dat het de huid glad, haar-weelderig en nagels-sterk maakt.
Ascorbinezuur is een belangrijke bouwsteen in de basis van onze gezondheid. En we moeten voortdurend zijn kracht behouden. De gulle giften van de zomer dragen hier zo goed mogelijk aan bij. We moeten ze vaker in het gezinsdieet opnemen.