We hebben allemaal wel eens onverwachte trek in een bepaald product ervaren. Zodra zo'n opruiende gedachte bij ons opkomt, wordt het bijna onmogelijk om deze plotselinge "aanval" te weerstaan, en grijpen we naar chocolade of chips. Het verlangen kan in de eerste plaats ontstaan door oude gewoonten of herinneringen: dit koekje, dat je op het aanrecht zag, leek bijvoorbeeld plotseling op het merkgebak van je grootmoeder. En de kaas die op de markt wordt verkocht, ruikt alsof je terug bent op een kleine Franse boerderij die je ooit hebt bezocht. En je wilt het echt meteen allemaal proberen! Geloof het of niet, er zijn echter gevallen waarin het ondraaglijke verlangen om friet te eten wordt geassocieerd met een gebrek aan voedingsstoffen. Hoe u kunt bepalen welke micronutriënten het lichaam mist en hoe u fastfood kunt vervangen om aan de behoeften van het lichaam te voldoen, leest u in dit materiaal.
Eetlust is een verraderlijk iets, en het komt nog steeds niet met een maaltijd. Soms gebeurt het dat we tijdens het kijken naar een film een hamburger op de eettafel van de held zien en begrijpen dat als je er nu niet een eet, er iets vreselijks zal gebeuren. Maar u hoeft niet voor verleiding te bezwijken: dit zal uw toestand tijdelijk verlichten, maar het probleem zal niet verdwijnen.
“Welk ander probleem? Ik wil gewoon deze hamburger met een sappige kotelet eten! " - jij zegt. Maar op deze manier geeft je lichaam signalen dat het lichaam een onbalans heeft van vitamines, voedingsstoffen en sporenelementen, en de zaak moet niet worden gecorrigeerd door junkfood.
Maar waar kwam deze brute eetlust vandaan, en waarom wil je soms iets zouts, en andere keren - zoet?
Als je wil:
Chocolade
Onthoud eerst hoe snel je menstruatie zou moeten beginnen? Vrouwen willen zo vaak chocolade tijdens hun menstruatie, omdat cacao veel magnesium bevat: dit is het spoorelement dat in grote hoeveelheden samen met het bloed verloren gaat.
Volgens een onderzoek van de American Chemical Society kunnen mensen die gestrest of depressief zijn ook constant hunkeren naar chocolade: het verhoogt de niveaus van serotonine (het "gelukshormoon"), dopamine (het "gevoelshormoon") en oxytocine (het "gelukshormoon"). liefdeshormoon”), die vrijkomen bij knuffels, kusjes en seks. En nog belangrijker, door het gehalte aan magnesium en theobromine, verlaagt zoetheid het niveau van cortisol - het "stresshormoon".
Versla jezelf niet voor een paar partjes na een slecht sollicitatiegesprek of een slecht gesprek met je baas.
Geen van de bovenstaande punten gaat u aan, maar reikt uw hand nog steeds naar de tegel? Hoogstwaarschijnlijk mist je lichaam dezelfde magnesium, chroom, B-vitamines en essentiële vetzuren. Hoe meer cacao in chocolade, hoe meer magnesium het bevat.
Geschat wordt dat ongeveer 80% van de Russische bevolking niet genoeg magnesium binnenkrijgt.
Het sporenelement ondersteunt niet alleen het immuunsysteem en voorkomt diverse ontstekingen, maar speelt ook een belangrijke rol bij de werking van het zenuwstelsel en tast de kwaliteit van botten aan. Naast chocolade zit magnesium ook in vis, groene bladgroenten, noten, bonen en boekweit.
Kaas
Aan bijna alle gerechten geraspte kaas toevoegen en als ontbijt, lunch en diner eten? U kunt geheugenproblemen hebben en moeite hebben met concentreren. Een onderzoek door Amerikaanse wetenschappers heeft aangetoond dat mensen met ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) vaker trek hebben in kaas dan gezonde mensen.
Bovendien verbetert kaas, net als chocolade, de stemming en bevordert het de ontspanning: dit keer dankzij het gehalte aan L-tryptofaan.
Het is waarschijnlijk dat uw lichaam een tekort aan calcium heeft. Bent u een vrouw die de voorkeur geeft aan vetarme voedingsmiddelen boven die met minimaal een minimale hoeveelheid vet? Dokters slaan alarm: doordat vetarme voedingsmiddelen bijna geen calcium bevatten, krijgen tegenwoordig enorm veel vrouwen op 40-50-jarige leeftijd osteoporose! Dus ontzeg jezelf niet het plezier van het eten van een paar happen van je favoriete Cheddar. Kaas bevat een zeer hoog calciumgehalte, dat gezonde tanden, botten, spieren, hart en zenuwstelsel ondersteunt.
90% van de Russische bevolking heeft een tekort aan vitamine D, omdat we zes maanden lang nauwelijks de zon zien. Het ontbreken van deze biologisch actieve stof kun je, wie had dat gedacht, ook opvullen met behulp van kaas!
Kaas blijkt een superfood te zijn, omdat het lichaam voldoende vitamine D nodig heeft om calcium te verwerken: beide stoffen werken direct samen en daarom wordt calcium het beste uit dit zuivelproduct opgenomen.
Je bestelt een pasta met een dubbele portie Parmezaanse kaas, en je vindt verschillende soorten kaas in je koelkast, denk: misschien mis je de "zonnevitamine"?
Als je van 's ochtends tot 's avonds laat op kantoor zit, in een koud klimaat leeft en in het weekend zo in beslag wordt genomen door huishoudelijke taken dat je niet meer genoeg energie hebt om te wandelen, dan heeft je lichaam niet genoeg vitamine D. Probeer om op zonnige dagen vaker naar buiten te gaan, en als deze optie niets voor jou is, eet dan naast kaas meer vette vis, boter, eidooiers en cantharellen.
Snoepgoed
Het gaat over "iets zoets willen". Klinkt bekend? We zeggen deze zin elke keer tegen onszelf als het stressniveau van de schaal raakt: de deadlines zijn verstreken, de auto heeft pech en er is niemand om het kind op te halen van de kleuterschool. Dus zitten we aan ons bureau en verslinden snoep één voor één. Maar wees niet gehaast om jezelf de schuld te geven: suiker activeert het centrum van je hersenen, waardoor je je echt een tijdje kunt concentreren op wat er gebeurt. Dus vanuit het oogpunt van fysiologie is alles heel logisch, maar het leidt tot sprongen in de bloedsuikerspiegel, wat leidt tot meer snoep. Over het algemeen een vicieuze cirkel.
Maar als het leven helemaal rustig is en je handen nog steeds naar snoep reiken? Wat probeert je lichaam je nog meer te vertellen? Misschien is de boosdoener chroomgebrek, dat samen met insuline "werkt" om de opname van glucose uit het bloed in de lichaamscellen te vergemakkelijken. Eet chroomrijk orgaanvlees, rundvlees, kip, wortelen, aardappelen, broccoli, asperges, volkoren granen en eieren in plaats van snoep.
Vlees
Het verlangen naar vlees kan het gevolg zijn van de slechte kwaliteit van de eiwitten die je consumeert, het gebrek daaraan (als je vegetariër bent), evenals een gebrek aan essentiële micronutriënten in dierlijke eiwitten: zink, ijzer, B12 en Omega-3 .
Als je echt trek hebt in een burger met een sappige kotelet, maar het strandseizoen staat voor de deur, wat te doen? Leun op vis en gevogelte - ze bevatten veel ijzer en weinig calorieën
Het lichaam kan ook een tekort hebben aan zink, dat verantwoordelijk is voor een gezonde huid, haar en nagels. Niet alleen rood vlees bevat grote hoeveelheden van dit mineraal, maar ook schaaldieren en kaas.
Ondanks het feit dat rood vlees de grootste bron van ijzer en zink is, betekent dit niet dat het dieet van vegetariërs ontoereikend is: in dit geval, om een uitgebalanceerd dieet te eten, moet je meer tijd besteden aan het ontwikkelen jouw diëet. IJzer is bijvoorbeeld overvloedig aanwezig in tofu, paddenstoelen, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden en gedroogde vruchten. Er zit veel zink in linzen, spinazie, pompoenpitten en volkorenbrood.
Plantaardig ijzer wordt vele malen slechter opgenomen dan een dier, dus combineer deze voedingsmiddelen met die met vitamine C (citrusvruchten, zuurkool, paprika, krenten), omdat het de verwerking ervan bevordert.
Koekjes, pasta, brood, rijst
Een week lang droomde je van een croissant en kon je gewoon geen plekje voor jezelf vinden: hier pronkt het op het aanrecht, fris en rossig. Gedachten aan hem lieten je geen uur los: de hersenen vroegen dringend om iets koolhydraten! In feite is dit niets meer dan een verlangen naar suiker.
Wetenschappers beweren dat nadat dergelijk voedsel alle receptoren op de tong heeft gepasseerd, het lichaam het als snoep waarneemt.
Het verlangen naar enkelvoudige koolhydraten kan duiden op hypoglykemie (fluctuerende bloedsuikerspiegels) en chroomtekort, wat leidt tot constante extreme vermoeidheid en snelle vermoeidheid. Om een tekort aan micronutriënten te compenseren, eet je bananen, appels, abrikozen, paprika, spinazie, bieten, avocado's, broccoli en wortelen.
Ook spreekt een plotselinge hunkering naar zetmeelrijk voedsel van een tekort aan tryptofaan - een aminozuur dat verantwoordelijk is voor de synthese van serotonine - het 'hormoon van vreugde'. Er is dus niets verrassends aan het feit dat we bijvoorbeeld na het afscheid van een geliefde beginnen te leunen op chocoladekoekjes, die we een kilometer eerder hebben gelopen.
Het lichaam vermindert de productie van serotonine (en dus tryptofaan) drastisch, we zijn verdrietig en depressief, daarom zoekt het lichaam "ondersteuning" van buitenaf en vindt het in meel. Gebrek aan aminozuren leidt tot een slecht humeur, angst en slaapproblemen. Gezonde bronnen van tryptofaan zijn kalkoen, melk, eieren, cashewnoten, walnoten, kwark en bananen.
Chips, augurken
Ten eerste is je lichaam uitgedroogd. We verwarren dorst vaak met honger, dus het verlangen naar zout, dat helpt om vocht vast te houden, kan betekenen dat je niet genoeg water drinkt of dat je er veel van verliest (bijvoorbeeld als je moet overgeven, diarree of overmatig zweten).
Ten tweede kan het verlangen naar zout voedsel een teken zijn van een elektrolytentekort.
Volgens een wetenschappelijk onderzoek hadden vrouwen die meldden dat ze een overweldigend verlangen hadden om iets zouts te eten, een tekort aan calcium, natrium, magnesium en zink.
Deze mineralen zijn essentieel voor het normaal functioneren van het hart, de spieren en de zenuwen en voor het op peil houden van de weefselhydratatie. Een gebrek aan elektrolyten kan leiden tot krampen, krampen en hoofdpijn. Gezonde alternatieven voor gezouten chips zijn noten, zaden, peulvruchten, gedroogd fruit, avocado's en groene bladgroenten.
Croutons, crackers, noten, chips
Wil je iets kraken? Voedingsdeskundigen identificeren twee redenen. Ten eerste sta je onder stress: kraken helpt de spanning een beetje te verlichten. De tweede - in feite eet je vloeibaar voedsel (smoothies, soepen, yoghurt) en je speekselklieren en kaken, wat "verveeld" wordt genoemd. Na een dag of twee hebben ze stimulatie nodig - vandaar het verlangen naar vast voedsel.
IJs, yoghurt
Misschien is de reden brandend maagzuur of zure oprispingen: artsen zeggen dat voedingsmiddelen met een romige textuur een geïrriteerde slokdarm kalmeren, en dat is precies wat het lichaam op dit moment nodig heeft. Ook hunkeren naar ijs of yoghurt kan ervoor zorgen dat … je liefde voor vrij verkrijgbare pijnstillers! Niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen lijken misschien onschadelijk, maar ze kunnen ontstekingen in de maag veroorzaken, en het verlangen naar iets "zachtaardigs" is een teken van het lichaam om het enthousiasme een beetje te matigen.
Gebakken aardappelen of friet
Hunkeren naar gefrituurd voedsel is niets meer dan een schreeuw van het lichaam om hulp. De kans is groot dat je op dieet bent en minder vet eet. Zozeer zelfs dat het lichaam er niet meer om geeft waar het het vandaan moet halen: van gezond voedsel (noten, avocado's, olijven) of van voedsel met transvetten (frites is er slechts één van). Hoe dit probleem op te lossen? Eet meer "goede" vetten: vette vis, noten, zaden, olijfolie en avocado's. Heb je het gevoel dat je geen seconde zonder aardappelen kunt leven? Bak een zoete jonge knolgewas met kruiden in de oven en serveer met een groentesalade, besprenkeld met olijfolie - op deze manier bevredig je zowel emotionele honger (de wens om koste wat kost aardappelen te eten) als fysieke honger (de behoefte aan vetten) .
Pittig eten: salsa, paprika, burrito, curry
De meest voorkomende reden waarom je snakt naar pittig eten, is omdat je lichaam verkoeling nodig heeft. Waarom staan bijvoorbeeld de Mexicaanse, Indiase en Caribische keukens bekend om hun overvloed aan pittige gerechten? Dit komt omdat in warme klimaten een oververhit lichaam moet afkoelen, en de gemakkelijkste manier om dit te doen is met behulp van kruiden die de zweetproductie bevorderen. Het verkoelt ook het lichaam.
Een andere oorzaak kunnen schildklierproblemen zijn. Capsaïcine, gevonden in gekruid voedsel, versnelt de stofwisseling. Als de schildklier "rommel" is, kan dit leiden tot een vertraging van het metabolisme, en het lichaam zal proberen het te versnellen door dergelijk voedsel te eten.
Dus als je van tijd tot tijd een ondraaglijke drang hebt om pittige curry of salsa te eten, overweeg dan om een endocrinoloog te bezoeken.
En natuurlijk waar zonder endorfine. Pittig eten zorgt ervoor dat er "hormonen van vreugde" vrijkomen, dus hier is een alternatief voor de beruchte chocoladereep!
Zoete frisdrank
Veel mensen houden niet van frisdrank: te plakkerig en ongezond. Soms verdwijnen je constante voorkeuren echter naar de achtergrond en begin je hartstochtelijk deze schadelijke drank te willen drinken: hier en nu, zonder vertraging. De kans is groot dat je cafeïne nodig hebt: een portie cola bevat 30 mg - dat is genoeg om je wat energie te geven en je te helpen op krachten te komen.
Een andere reden voor verlangen is calciumgebrek. Zijn rol in het leven is zo belangrijk dat wanneer het lichaam dit sporenelement begint te missen, het lichaam calcium uit de botten begint te gebruiken. Hoe kan frisdrank dit proces beïnvloeden? Het fosforzuur dat het bevat, spoelt het sporenelement echter uit de botten, zodat het lichaam het kan opnemen. Zoals je misschien wel vermoedt, veroorzaakt dit enorme schade aan de botten en op de lange termijn leidt dit tot vroege osteoporose.
Avocado, noten, zaden, oliën
Op het eerste gezicht kan de wens om dergelijk gezond voedsel te eten niet helemaal niets betekenen: nou, je wilt een heel pakje cashewnoten leegmaken of 2 keer meer pompoenpitten aan een salade toevoegen. Ze zijn handig! We argumenteren niet: het eten van een avocado is veel beter dan een pakje frites, maar in dit geval duidt een sterk verlangen ook op een storing in het lichaam. Allereerst duidt het op een calorietekort, een gebrek aan vet en als gevolg daarvan een gebrek aan energie. Vrouwen bezuinigen vaak roekeloos op de hoeveelheid vet die ze consumeren, wat onvermijdelijk leidt tot verstoringen in het hormonale systeem. Dus als je een streng dieet volgt, en je wilt ineens een handvol noten eten, verzet je dan niet, want dit is geen bevlieging, maar een behoefte.
Citroen, zuurkool, ingelegde komkommers
Moet je midden in de nacht een pot ingemaakte augurken openen? De reden voor deze schijnbaar onschuldige impuls kan het lage maagzuurgehalte zijn. Veel gepekelde en zure voedingsmiddelen zijn natuurlijke probiotica die het lichaam in deze situatie mist. Maagzuur is een belangrijke verdedigingslinie van het lichaam, het reinigt en verteert voedsel. Als de productie ervan wordt verstoord, wordt een keten van processen geactiveerd die leiden tot ziekten van het spijsverteringskanaal, allergieën, voedingstekorten en constipatie.