Inhoud
Het nieuwe jaar is dichterbij dan je je kunt voorstellen. Veel huisvrouwen zijn al bedachtzaam begonnen met het doorbladeren van notitieboekjes met merkrecepten. Maar ook met vrij eenvoudige gerechten kunt u indruk maken op uw gasten. U hoeft er maar één win-win-ingrediënt aan toe te voegen. Om een heel feestelijk menu te maken, beginnend met heerlijke hapjes, eindigend met heerlijke desserts, zal Hochland verwerkte en kwark helpen.
Tonijn in kaasgeluk
Deze snack is gemaakt voor een feestelijk diner en een groot gezelschap. De perfecte basis hiervoor is gesmolten Hochland-roomkaas in baden. De unieke fluweelachtige smaak is in harmonie met alle ingrediënten en geeft de vulling een ongewoon delicate textuur.
Hardgekookte 3 eieren, gepeld uit de schaal en geraspt op een fijne rasp. Giet de boter uit het blik met tonijn uit blik en prak de visfilets met een vork tot een dikke paté, voeg 200 g gesmolten kaas toe. Deze vulling kan worden gevuld met kant-en-klare wafeltaartjes of geserveerd op bruschetta. Je kunt ze versieren met ringen van olijven, kruiden, rode kaviaarkralen of hele gekookte garnalen - met elk decor zullen dergelijke taartjes goed zijn.
Poëzie tussen lagen
Wat is een nieuwjaar zonder een bladerdeegsalade? Stuk voor stuk zijn ze nog lekkerder als je in de baden de bewerkte Hochland-kaas “Cheese Classic” met Maasdammer kaas aan de dressing toevoegt. De zijdezachte, omhullende textuur en de rijke kaassmaak zorgen voor de meest expressieve en verfijnde combinaties.
Kook 2 aardappelen en een grote wortel in gezouten water, schil en rasp. Week 10-12 grote pruimen in kokend water, droog ze af met een servet en snijd ze in reepjes. Op dezelfde manier hakken we 2 gerookte kippendijen fijn. Bruin 50 g walnoten in een droge pan en maal ze fijn met een deegroller. Meng 150 g gesmolten kaas met 50 g zelfgemaakte mayonaise, voeg een handvol gehakte dille toe - dat is onze saus.
Leg de serveerring op het bord en verdeel de lagen als volgt: gerookte kip, aardappelen, wortelen en pruimen. Elke laag is strak verpakt, gezouten en ingesmeerd met saus. Strooi alle noten erover en versier met granaatappelpitjes. Deze salade is de belichaming van een vakantie.
Een volle pot plezier
Heerlijke kaasfondue is perfect voor een nieuwjaarsdiner in familiale kring. Het geheime ingrediënt is de Hochland-smeerkaas "Soep en Saus" voor warme gerechten in blokken. Deze kaas wordt volgens een speciaal recept bereid en hoeft dus niet in plakjes te worden gesneden of geraspt. Het smelt voor je ogen, waardoor de saus een vloeiende, vezelige textuur en een diepe, romige smaak krijgt.
Als je geen fonduepan hebt, neem dan een aarden pot of een kleine keramische pot. Wrijf een teentje knoflook aan de binnenkant van de borden, giet 1 eetl. ik. maïszetmeel, voeg 500 ml champagne toe en breng zachtjes aan de kook in een waterbad. Leg een blok gesmolten kaas volledig en los het volledig op. Snijd de kop van de sjalot fijn, meng met 1 tl knoflook in korrels, doe gemalen chili en zwarte peper naar smaak, nootmuskaat op de punt van een mes. We brengen de pittige dressing in de kaasmassa en roeren goed. Serveer fondue het lekkerst met sneetjes geroosterd brood of gegrilde champignons.
Lasagne in volle jurk
Verwacht je liefhebbers van de Italiaanse keuken te bezoeken? Trakteer ze op een feestelijke lasagne. Kwark Hochland "Om te koken"geeft het verleidelijke tinten. De delicate romige smaak zal het gehakt organisch aanvullen en de combinatie van courgette met champignons interessanter maken.
Dompel 500 g vierkante lasagnevellen een minuut in kokend water. Bak 300 g gehakt met uien, voeg 300 g tomaten in hun eigen sap, 200 ml droge rode wijn, 1 el suiker, zout, zwarte peper en marjolein naar smaak toe. Laat de bolognesesaus op laag vuur sudderen tot hij ingedikt is. Meng 300 g kwark, een half fijngehakt bosje koriander, 2 geperste teentjes knoflook en 1 tl Provençaalse kruiden.
Smeer een diepe ronde hittebestendige kom in met olijfolie, bekleed met lasagnevellen. Leg onderaan een paar cirkels salami, bedek met kaassaus en lasagnebladen. Vervolgens komt een laag bolognese en een nieuwe partij deegvierkanten. Bedek alles met deegvellen, besprenkel met olie en bak 40 minuten op 180°C. Draai de lasagnepan voorzichtig op een serveerschaal en garneer met basilicumtakjes. Zo'n creatie zal zelfs verfijnde fijnproevers verrassen.
Taart als vakantie
Loran-quiche met kip en champignons zal de gasten boeien met zijn uiterlijk. De smaak zal hen niet teleurstellen, want voor de vulling nemen we de cottage cheese Hochland "For cooking". De matig dichte en nogal plastische textuur van de kaas laat het niet toe om zich in de oven te verspreiden, daarom is het perfect om te bakken.
Kneed het deeg van 180 g zachte boter, 350 g bloem, eieren en een snufje zout, laat het een half uur in de koelkast rusten. Snijd op dit moment 300 g kipfilet en champignons in reepjes, bak ze in een koekenpan met olijfolie samen met een kleine ui goudbruin.
Druk het deeg in een ovenschaal, maak hoge zijkanten en verdeel de vulling gelijkmatig over de binnenkant. Klop 200 g kwark, 150 g zure room en 3 eieren met een mixer tot een gladde homogene massa is verkregen, giet het in de vulling. Snijd 2 grote champignons met dwarsplaten en 5 kerstomaatjes doormidden. We smelten ze in de vulling, waardoor een symmetrisch patroon ontstaat. Zet de taart voor ongeveer 180-40 minuten in de oven op 45°C. Zorg ervoor dat u de Laurent-quiche warm serveert - het heerlijke aroma zal de eetlust van de gasten prikkelen.
Drie chocolade gratiën
Geef de snoepjes een klein wonder - bereid de beroemde cake "Three Chocolates". Met Hochland-kwark "Om te koken" wordt dit heel eenvoudig. De delicate textuur is perfect voor dergelijke desserts. In combinatie met chocolade onthult het de fijnste facetten.
Maal 300 g zandkoekjes tot kruimels, meng met 150 g gesmolten boter. Druk de massa in een dikke laag in een hoge ronde vorm aan met bakpapier en zet deze in de koelkast.
Klop met een mixer 750 g kwark, 300 ml room en 100 g poedersuiker tot een gladde room. Los 5 vellen gelatine op in 50 ml warm water, voeg het toe aan de room en verdeel het in drie gelijke delen. Smelt in aparte bakjes 200 g pure, melk en witte chocolade. Voor elk van hen mengen we de kwarkroom.
In de afgekoelde bodem van de koekjes smeren we een laag pure chocolade, deze leggen we 15 minuten in de vriezer. Verdeel vervolgens de laag witte chocolade gelijkmatig, ook 15 minuten afkoelen. De laatste laag is gemaakt van melkchocolade. Terwijl de cake geen tijd heeft gehad om te bevriezen, decoreer je hem in een cirkel met kleine schuimgebakjes en bestrooi je hem met kaneel. Zo'n voortreffelijk dessert zal je huisvrouwen blij maken.
Zoals je kunt zien, kun je alles koken uit de Hochland-kaascollectie. En als het op het nieuwjaarsmenu aankomt, zijn ze absoluut onvervangbaar. De harmonieuze smaak van de kaas combineert buitengewone malsheid en rijkdom aan verfijnde tinten. Daarom zal elk gerecht, of het nu een lichte snack of een kleurrijk dessert is, echt feestelijk worden en de gasten een speciaal plezier bezorgen.