Als we op dieet gaan, maken we een menu met caloriearme voedingsmiddelen en we vermoeden niet eens dat sommige ervan meer calorieën bevatten dan marshmallows en cola! Waarom gebeurt dit? We bestuderen de kwestie samen met de specialisten van het programma Conspiracy Theory op Channel One.
26 juni 2019
Deze unieke groente staat bekend om zijn negatieve caloriegehalte. Het bevat zoveel vezels (en ook calcium, kalium, ijzer, vitamine C en andere micro-elementen en vitamines) dat het lichaam bij de verwerking ervan in een min gaat. Maar dit is alleen als de broccoli rauw wordt gegeten. En we koken het, en meestal bereiden we roomsoep. En om de soep lekker te maken, voeg je kippenbouillon, room of eieren toe, het resultaat is een anti-dieetgerecht. Bovendien kan broccolisoep gevaarlijk zijn voor je gezondheid! In broccolibouillon wordt de giftige stof guanidine gevormd, die in geconcentreerde vorm chemische brandwonden kan veroorzaken, en het draagt ook bij aan het verschijnen van urinezuur, dat de ontwikkeling van jicht veroorzaakt.
Wat te doen? Giet de broccolibouillon erbij en gebruik in plaats daarvan water. Je kunt helemaal niet zonder vet, want de vitamines A en E in een groente kunnen niet zonder vet worden opgenomen. Maar je kunt een druppel boter of room toevoegen. "Er is een voedingsolie die omega-3-vetzuren bevat: olijf- of lijnzaad", zegt voedingsdeskundige Marina Astafieva. – Gezonde producten toevoegen: citroen, gekookte kip, geraspte peer. De smaak zal geweldig zijn. “
Er is een wijdverbreide overtuiging dat snoep moet worden vervangen door gedroogd fruit. Maar in een croissant met chocolade – 65 calorieën, in een geglazuurde donut – 195, en in een klein pakje rozijnen – 264! Bovendien worden rozijnen van lage kwaliteit vaak geolied om ze te laten glanzen, waardoor ze nog voedzamer zijn. En om de druiven sneller te laten drogen, voeg je zwaveldioxide toe. Sommige fabrikanten schrijven deze stof eerlijk in de samenstelling op de verpakking. Maar als zwaveldioxide minder dan 1% is, dan is het volgens de wet mogelijk om dit niet aan te geven.
Wat te doen? "Koop rozijnen met een staart, ze zijn niet bestand tegen een chemische aanval en vallen eraf", adviseert een natuurvoedingsdeskundige Lidia Seregina. Hoe wild het ook klinkt, de grootte van de rozijnen is belangrijk. Hoe groter, hoe calorierijker. En hoe lichter het is, hoe minder suiker het bevat. Ook het land van herkomst is belangrijk. Rozijnen uit Oezbekistan en Kazachstan worden gedroogd van rozijnen rozijnen, daarom zijn ze het meest voedzaam. En uit Duitsland of Frankrijk – caloriearm, omdat er witte druivensoorten groeien. Onthoud: onopvallende, lelijke kleine rozijnen zijn de meest natuurlijke, en ook de goedkoopste!
Deze drank is niet minder geliefd in Rusland dan in Italië. Maar in calorieën is een kopje cappuccino gelijk aan een fles cola van een halve liter - meer dan 200 kilocalorieën! Mee eens, als je elke dag een fles cola drinkt, dan zul je over een maand zeker een paar kilo's toevoegen. Het effect van cappuccino is precies hetzelfde! De schuld van alles is het schuim voor koffie, daarvoor wordt de dikste melk gebruikt, waarvan het voller en dikker is.
Wat te doen? Drink geen cappuccino in een café, maar thuis. Neem magere melk. Het schuim zal niet zo hoog zijn, maar de smaak van de koffie zelf zal helderder en rijker worden. Of vraag om een sojamelkdrankje.
Iedereen vindt het bevredigend en zeer nuttig. Denk er eens over na: in een glas Coca-Cola zitten ongeveer 80 calorieën, en in een bord met havermout, gekookt in water, zonder zout en suiker, - 220! Maar het is onmogelijk om het zo te eten, en we voegen ook boter, jam of melk, suiker, fruit toe en dit is al 500 kcal. Het gerecht verandert bijna in een taart.
Wat te doen? Maak een Schotse pap. Koop granen, geen granen. Kook de pap in water op laag vuur, onder voortdurend roeren, langzaam, gedurende ongeveer een half uur. Voeg zout toe aan het einde van het koken. De pap blijkt mals, aromatisch en smakelijk te zijn zonder toevoegingen.
Iedereen is er zeker van dat dit de meest dieetvrucht is, hoeveel vastendagen er zijn uitgevonden op appels ... Maar in feite, in een banaan - 180 calorieën, in een druiventak - 216, en in een grote appel - tot 200! Vergelijk: er zitten maar 30 kilocalorieën in één marshmallow. Wanneer appels rijpen, neemt de hoeveelheid enkelvoudige suikers (fructose, glucose) toe. Dus hoe rijper de appel, hoe meer enkelvoudige suikers hij bevat.
Wat te doen? Niet alle appels zijn gelijk gemaakt in calorieën. Het lijkt erop dat de meest voedzame rood moet zijn. Het blijkt niet. "Een rode of bordeauxrode appel bevat ongeveer 100 calorieën per 47 gram", zegt diëtist en psychotherapeut Sergei Oblozhko. - In een roze appel zijn er ongeveer 40, maar in een gele met een rood vat - meer dan 50, bevat het bijna pure suikers. Kies appels met een uitgesproken zure smaak. “