Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Eiwitten | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
Fats | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
koolhydraten | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
Alimentaire vezels | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
Water | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
As | 2.52 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 244 ÎĽg | 900 ÎĽg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
alfa-caroteen | 3 ÎĽg | ~ | |||
beta-caroteen | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
bèta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
LuteĂŻne + Zeaxanthine | 3249 ÎĽg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
Vitamine B4, choline | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 77 ÎĽg | 400 ÎĽg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.4 ÎĽg | 3 ÎĽg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
Vitamine D, calciferol | 0.8 ÎĽg | 10 ÎĽg | 8% | 4.7% | 1250 g |
Vitamine D3, cholecalciferol | 0.8 ÎĽg | ~ | |||
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 0.16 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 126.5 ÎĽg | 120 ÎĽg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
Vitamine PP, NE | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
Calcium, ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
Natrium, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
Zwavel, S. | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
Fosfor, P. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
Mangaan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
Koper, Cu | 59 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
Selenium, Ifo | 11.1 ÎĽg | 55 ÎĽg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
Fluor, F. | 4.7 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Mono- en disacchariden (suikers) | 1.85 g | maximaal 100 Đł | |||
galactose | 0.04 g | ~ | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.08 g | ~ | |||
lactose | 1.51 g | ~ | |||
Maltose | 0.03 g | ~ | |||
sucrose | 0.06 g | ~ | |||
fructose | 0.05 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.366 g | ~ | |||
valine | 0.505 g | ~ | |||
histidine * | 0.229 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
leucine | 0.708 g | ~ | |||
lysine | 0.558 g | ~ | |||
methionine | 0.207 g | ~ | |||
threonine | 0.308 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.108 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.406 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.323 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.627 g | ~ | |||
glycine | 0.216 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 1.556 g | ~ | |||
Proline | 0.646 g | ~ | |||
serine | 0.467 g | ~ | |||
tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
cysteĂŻne | 0.095 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 118 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.188 g | maximaal 1.9 Đł | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.171 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 6.091 g | maximaal 18.7 Đł | |||
4: 0 olieachtig | 0.314 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.189 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.116 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.227 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.224 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.858 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 2.89 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.035 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.225 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.01 g | ~ | |||
22:0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.001 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.021 g | min 16.8 Đł | 18% | 10.5% | |
14: 1 MyristoleĂŻne | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleĂŻne | 0.215 g | ~ | |||
18: 1 OleĂŻne (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.61 g | van 11.2 naar 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
18: 2 linolzuur | 0.467 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.111 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.119 g | van 0.9 naar 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 0.492 g | van 4.7 naar 16.8 | 10.5% | 6.1% |
De energetische waarde is 172 kcal.
- beker = 136 g (233.9 kCal)
- receptopbrengst = 813 g (1398.4 kCal)
Geblazen Spinazie rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 27,1%, bètacaroteen - 29,9%, vitamine B2 - 14,6%, choline - 12,2%, vitamine B9 - 19,3%, vitamine B12 - 13,3%, vitamine K - 105,4%, calcium - 16,5%, fosfor - 17,4%, mangaan - 13,5%, selenium - 20,2%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleĂŻnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 172 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe is spinaziesoufflé nuttig, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen spinaziesoufflé