Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Eiwitten | 1.07 g | 76 g | 1.4% | 0.8% | 7103 g |
| Fats | 1.47 g | 56 g | 2.6% | 1.5% | 3810 g |
| koolhydraten | 37.23 g | 219 g | 17% | 10.1% | 588 g |
| Alimentaire vezels | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Water | 56.17 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 4047 g |
| As | 2.86 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteïne + Zeaxanthine | 15 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| Vitamine B4, choline | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.9% | 6757 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.6% | 3774 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.4% | 4444 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.1% | 1875 g |
| Vitamine E toegevoegd | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13245 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.7% | 3623 g |
| Calcium, ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.4% | 4167 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| Natrium, Na | 1004 mg | 1300 mg | 77.2% | 45.7% | 129 g |
| Zwavel, S. | 10.7 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9346 g |
| Fosfor, P. | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 2.7% | 2162 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Mangaan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 3.4% | 1739 g |
| Koper, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Selenium, Ifo | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 6.7% | 887 g |
| Zink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 1.4% | 4138 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 17.75 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 1 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.349 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.017 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.01 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.013 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.045 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.157 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.008 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerisch | 0.003 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.708 g | min 16.8 г | 4.2% | 2.5% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.336 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.239 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisch, cis (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.287 g | van 11.2 naar 20.6 | 2.6% | 1.5% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.174 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.1 g | van 0.9 naar 3.7 | 11.1% | 6.6% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.181 g | van 4.7 naar 16.8 | 3.9% | 2.3% |
De energetische waarde is 169 kcal.
Magere honing-mosterdsaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: selenium - 11,3%
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Tags: caloriegehalte 169 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Vetarme honing-mosterdsaus, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Vetarme honing-mosterdsaus