Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Eiwitten | 4.55 g | 76 g | 6% | 6.8% | 1670 g |
| Fats | 4.19 g | 56 g | 7.5% | 8.5% | 1337 g |
| koolhydraten | 8.05 g | 219 g | 3.7% | 4.2% | 2720 g |
| Water | 82.54 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2754 g |
| As | 0.67 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 54 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 12% | 947 g |
| Vitamine B4, choline | 52.2 mg | 500 mg | 10.4% | 11.8% | 958 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 9.4% | 1199 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamine D, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 g |
| Vitamine D3, cholecalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| gamma-tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.105 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19048 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 7.5% | 1515 g |
| Calcium, ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 4.8% | 2407 g |
| Zwavel, S. | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 5.2% | 2198 g |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.5% | 734 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Koper, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Selenium, Ifo | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 g |
| Fluor, F. | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Zink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2609 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 8.05 g | maximaal 100 г | |||
| galactose | 0.04 g | ~ | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.07 g | ~ | |||
| lactose | 7.84 g | ~ | |||
| Maltose | 0.04 g | ~ | |||
| sucrose | 0.04 g | ~ | |||
| fructose | 0.04 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.191 g | ~ | |||
| valine | 0.289 g | ~ | |||
| histidine * | 0.108 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.237 g | ~ | |||
| leucine | 0.383 g | ~ | |||
| lysine | 0.257 g | ~ | |||
| methionine | 0.12 g | ~ | |||
| threonine | 0.201 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.085 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.225 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.199 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.4 g | ~ | |||
| glycine | 0.128 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.775 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serine | 0.241 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.199 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.057 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 59 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 2.591 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.129 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.076 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.044 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.112 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.401 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.131 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.511 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 1.302 g | min 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 1.142 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.198 g | van 11.2 naar 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.132 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.059 g | van 0.9 naar 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.135 g | van 4.7 naar 16.8 | 2.9% | 3.3% |
De energetische waarde is 88 kcal.
- beker = 254 g (223.5 kCal)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- kwart = 1016 g (894.1 kcal)
Egnog (een drankje gemaakt van losgeklopte eieren met suiker, rum of wijn) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 15%, vitamine D - 12%, calcium - 13%, fosfor - 13,6%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
Tags: caloriegehalte 88 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe nuttig Egnog is (een drankje gemaakt van losgeklopte eieren met suiker, rum of wijn), calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van Egnog (een drankje gemaakt van losgeklopte eieren met suiker, rum of wijn)