Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
Eiwitten | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
koolhydraten | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
Water | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
As | 18.9 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamine B1, thiamine | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
Vitamine PP, NE | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
Calcium, ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
Magnesium, mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
Natrium, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
Zwavel, S. | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
Fosfor, P. | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
Mangaan, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
Koper, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.799 g | ~ | |||
valine | 0.705 g | ~ | |||
histidine * | 0.325 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.65 g | ~ | |||
leucine | 1.234 g | ~ | |||
lysine | 0.806 g | ~ | |||
methionine | 0.311 g | ~ | |||
threonine | 0.689 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.266 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.584 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.685 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 1.484 g | ~ | |||
glycine | 0.698 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 1.77 g | ~ | |||
Proline | 0.673 g | ~ | |||
serine | 0.483 g | ~ | |||
tyrosine | 0.419 g | ~ | |||
cysteïne | 0.245 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 0.902 g | maximaal 18.7 г | |||
16: 0 Palmitisch | 0.616 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 0.132 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 1.486 g | min 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.035 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.836 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.352 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.264 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 2.023 g | van 11.2 naar 20.6 | 18.1% | 5.7% | |
18: 2 linolzuur | 0.572 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 1.451 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 1.451 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 31.4% | |
Omega-6 vetzuren | 0.572 g | van 4.7 naar 16.8 | 12.2% | 3.8% |
De energetische waarde is 318 kcal.
- beker = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Hele snoekbaarszaden, gedroogd rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 12,7%, vitamine B2 - 23,5%, vitamine B5 - 19,9%, vitamine B6 - 38,9%, vitamine B9 - 23,8%, vitamine C - 34,1%, vitamine PP - 84,1%, kalium - 85,2%, calcium - 163,3%, magnesium - 78,5%, mangaan - 75,6%, koper - 11%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 318 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat zijn de voordelen van Hele walker zaden, gedroogd, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Hele walker zaden, gedroogd