Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Eiwitten | 13.87 g | 76 g | 18.3% | 6% | 548 g |
Fats | 22.82 g | 56 g | 40.8% | 13.3% | 245 g |
koolhydraten | 10.95 g | 219 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
Water | 51.23 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4437 g |
As | 1.13 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 g |
Retinol | 0.313 mg | ~ | |||
alfa-caroteen | 38 μg | ~ | |||
bèta Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 967 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1071 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 9.5% | 344 g |
Vitamine B4, choline | 669.3 mg | 500 mg | 133.9% | 43.6% | 75 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 3.287 mg | 5 mg | 65.7% | 21.4% | 152 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.398 mg | 2 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 g |
Vitamine B12, cobalamine | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 g |
Vitamine D, calciferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 g |
Vitamine D3, cholecalciferol | 3.1 μg | ~ | |||
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
Vitamine K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Vitamine PP, NE | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54054 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Calcium, ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 4% | 806 g |
Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.8% | 1857 g |
Zwavel, S. | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 4.5% | 721 g |
Fosfor, P. | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.4% | 198 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
Mangaan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Koper, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Selenium, Ifo | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 g |
Zink, Zn | 3.06 mg | 12 mg | 25.5% | 8.3% | 392 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Mono- en disacchariden (suikers) | 10.3 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.1 g | ~ | |||
sucrose | 10.1 g | ~ | |||
fructose | 0.1 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.917 g | ~ | |||
valine | 0.79 g | ~ | |||
histidine * | 0.353 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 g | ~ | |||
leucine | 1.18 g | ~ | |||
lysine | 1.033 g | ~ | |||
methionine | 0.36 g | ~ | |||
threonine | 0.627 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.19 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.607 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.703 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 1.337 g | ~ | |||
glycine | 0.417 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 1.69 g | ~ | |||
Proline | 0.547 g | ~ | |||
serine | 1.137 g | ~ | |||
tyrosine | 0.507 g | ~ | |||
cysteïne | 0.227 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 917 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.115 g | maximaal 1.9 г | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 7.11 g | maximaal 18.7 г | |||
12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.104 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.013 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 5.127 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.041 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.822 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 8.885 g | min 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
14: 1 Myristoleïne | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleïne | 0.527 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.022 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 8.259 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 3.856 g | van 11.2 naar 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18: 2 linolzuur | 3.154 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.112 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.083 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.029 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.4 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.225 g | van 0.9 naar 3.7 | 25% | 8.1% | |
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.129 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 3.631 g | van 4.7 naar 16.8 | 77.3% | 25.2% |
De energetische waarde is 307 kcal.
- 0,5 pond = 227 g (696.9 kCal)
Kip eigeel, diepvries, gezoet rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 35,1%, vitamine B2 - 29,1%, choline - 133,9%, vitamine B5 - 65,7%, vitamine B6 - 19,9%, vitamine B9 - 43,5%, vitamine B12 - 54,7%, vitamine D - 31%, vitamine E - 15%, calcium - 12,4%, fosfor - 50,5%, ijzer - 20,6%, selenium - 97,3, 25,5, XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Gemengd is een onderdeel van lecithine, speelt een rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine D handhaaft homeostase van calcium en fosfor, voert de processen van botmineralisatie uit. Gebrek aan vitamine D leidt tot een verstoord metabolisme van calcium en fosfor in botten, verhoogde demineralisatie van botweefsel, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 307 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig? Kippenei dooier, bevroren, gezoet, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Kippenei dooier, bevroren, gezoet