Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 g |
| Eiwitten | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.8% | 6909 g |
| Fats | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 1% | 21538 g |
| koolhydraten | 6.89 g | 219 g | 3.1% | 6.2% | 3179 g |
| Alimentaire vezels | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 53% | 377 g |
| Water | 85.9 g | 2273 g | 3.8% | 7.6% | 2646 g |
| As | 0.54 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| beta-caroteen | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 118 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 g |
| Vitamine B4, choline | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 g |
| Vitamine PP, NE | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 g |
| Calcium, ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Zwavel, S. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 g |
| Mangaan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 g |
| Koper, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 g |
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 6.89 g | maximaal 100 г | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 0.009 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.001 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.148 g | van 11.2 naar 20.6 | 1.3% | 2.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.098 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.05 g | van 0.9 naar 3.7 | 5.6% | 11.2% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.098 g | van 4.7 naar 16.8 | 2.1% | 4.2% |
De energetische waarde is 50 kcal.
- kopje, ontdooid = 132 g (66 kcal)
- verpakking (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, bevroren, ongezoet rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B9 - 15,8%, mangaan - 27,4%
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Tags: caloriegehalte 50 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat zijn de voordelen van Boysen bes, bevroren, ongezoet, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Boysen bes, bevroren, ongezoet