Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Eiwitten | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Fats | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| koolhydraten | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Alimentaire vezels | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Water | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| As | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamine PP, NE | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Calcium, ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Zwavel, S. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangaan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Koper, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.362 g | ~ | |||
| valine | 0.329 g | ~ | |||
| histidine * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.287 g | ~ | |||
| leucine | 0.516 g | ~ | |||
| lysine | 0.2 g | ~ | |||
| methionine | 0.128 g | ~ | |||
| threonine | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.361 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.267 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.351 g | ~ | |||
| glycine | 0.269 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 2.355 g | ~ | |||
| Proline | 0.828 g | ~ | |||
| serine | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.204 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.152 g | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 1.081 g | maximaal 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.476 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.679 g | van 11.2 naar 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.038 g | van 0.9 naar 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.641 g | van 4.7 naar 16.8 | 13.6% | 5% |
De energetische waarde is 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- plak = 26 g (71.2 kCal)
- plak, dun = 23 g (63 kcal)
- schijf, groot = 32 g (87.7 kcal)
Brood, met rozijnen, niet verrijkt rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangaan - 25,1%, koper - 19,8%
- Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 274 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Brood, met rozijnen, niet verrijkt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Brood, met rozijnen, niet verrijkt