Koolvulling voor taart. Videorecept

Om een ​​heerlijke kool- en eiertaart te maken, heb je nodig:

• 1 kleine koolkraag
• 3 grote bollen
• 5 stuks. eieren
• ¼ tl kristalsuiker
• 1 el boter
• 2 el plantaardige olie
• een bundel groene uien
• verse groenten
• grond zwarte peper
• zout

Schil de ui, snijd elke ui doormidden en snijd in dunne halve ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten, voeg er boter aan toe, doe de ui, zout het licht en bestrooi met suiker. Laat sudderen, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot het transparant is.

Snijd de kool in dunne reepjes en vervolgens in stukken van 2-3 cm. Doe het in een pan, bedek het met kokend water, zet het op het vuur en breng aan de kook. Voeg zout toe, zet het vuur lager en laat 5-6 minuten sudderen. Giet de kool af in een vergiet en spoel hem af onder stromend koud water.

Doe de kool in de pan, waar de uien worden gestoofd, in porties, knijp ze goed uit met je hand. Roer de kool door de ui, laat alles 2-3 minuten zachtjes sudderen. Haal de pan van het fornuis, doe de inhoud in een kom en laat afkoelen.

Kook hardgekookte eieren. Hak eieren, verse kruiden en groene uien fijn, doe in een kom en roer met kool. Kruid indien nodig met peper en zout. De koolvulling is klaar.

Om de taart nog lekkerder te maken, kun je gehakt, gebakken met uien, toevoegen aan de koolvulling of in een aparte laag

Neem voor deze vulling:

• 100 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 2 grote bollen
• 1 wortelen
• XNUMX/XNUMX kop kool
• 2 eetlepel olijfolie
• 1 el boter
• verse groenten
• grond zwarte peper
• zout

Droge champignons moeten van tevoren in kokend water worden geweekt, zodat ze zacht worden, ze moeten minimaal 3-4 uur staan. Voeg niet veel water toe, het mag alleen de champignons bedekken. Giet de infusie eruit, maar giet het niet uit. Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Verhit olijfolie in een koekenpan, fruit hierin de ui goudbruin. Voeg de wortel toe en blancheer 3-4 minuten. Doe de geweekte en fijngehakte champignons in een koekenpan, zout, peper en bak alles een beetje mee.

Doe fijngehakte of gehakte kool in een diepe kom en overgiet met kokend water. Doe de kool in een vergiet en laat uitlekken. Doe het in een koekenpan, meng met champignons, uien en wortelen, voeg paddenstoelen-infusie, boter, zout en peper naar smaak toe. Sudderen, af en toe roeren, op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Laat het afkoelen voordat je de vulling in de taart doet.

Lees verder voor een interessant artikel over het bakken van vis in de oven.