Het ontbijt is wat ons de hele dag inspireert. Een interessante versie van een helder en creatief ontbijt kwam met Adeline Waugh, auteur van de Vibrant & Pure-blog - ontbijtgranenbrood met veelkleurige roomkaas.
In haar gerechten gebruikt Adeline kaas met amandelmelk, maar om zo'n regenboogspread te maken kun je elke zachte kaas of zelfs dikke yoghurt gebruiken. Fantaseer dan eens met natuurlijke kleurstoffen:
- bietensap maakt de wrongelmassa roze,
- kurkuma wordt oranje,
- chlorofyl geeft een groene kleur,
- spirulina poeder - blauw,
- en het inktpoeder is paars.
Als de spread klaar is, begin je deze op de toast te smeren. Je kunt schalen maken of golven tekenen. Als decoratie kun je stukjes groente en fruit, kruiden, je favoriete specerijen of zelfs eetbaar goud gebruiken.
“Als je kookt, is het belangrijkste om alle twijfels opzij te zetten en van het proces te genieten. Als ik te hard mijn best doe, doe ik het nooit goed ”, adviseert Adeline.
<>