Algemene beschrijving van de ziekte
Botulisme is een ernstige toxische en besmettelijke ziekte waarbij het zenuwstelsel wordt aangetast en bulbaire en oftalmische syndromen worden waargenomen.
De oorzaak van botulisme is botulinumtoxine van het geslacht Clostridia, dat wordt geproduceerd uit de sporenvormende bacil van botulisme.
Soorten en route van toxine die het lichaam binnenkomen:
- voedsel - een persoon heeft voedsel gegeten, water dat een toxine bevat;
- wond – er kwam grond in de wond, waar het proces van ontkieming van botulinumtoxine plaatsvond;
- kinderen - kinderen jonger dan een half jaar zijn besmet met toxinesporen;
- botulisme van onbekende oorsprong - artsen kunnen geen verband leggen tussen de ziekte en voedsel.
Botulisme - zijn loopvormen en belangrijkste symptomen:
- 1 licht – verlamming van de oogspieren die verantwoordelijk zijn voor de motorische functie treedt op;
- 2 medium - naast schade aan de oculomotorische spieren, zijn de strottenhoofdspieren en de spieren van de keelholte beschadigd;
- 3 ernstig - respiratoire insufficiëntie en bulbair syndroom begint (hersenzenuwen zijn beschadigd).
De eerste tekenen van botulisme zijn:
- het eerste is misselijkheid, braken, indigestie, die na een tijdje wordt vervangen door constipatie, een opgeblazen gevoel en koliek;
- visuele stoornis (de patiënt ziet alles als "in een mist", een sluier kruipt voor zijn ogen, de helderheid van het zicht gaat verloren, foto's worden wazig, soms is alles zichtbaar als door een kooi;
- pijn begint in alle spieren;
- de persoon wordt bleek, lusteloos;
- speciale aandacht besteden aan speekselvloed (droge mond is misschien wel een van de meest onderscheidende symptomen van botulisme, met behulp waarvan gewone vergiftiging van deze ziekte kan worden gescheiden);
- verhoogde lichaamstemperatuur, bloeddruk, koude rillingen;
- de stem of het timbre verandert;
- ademhalingsstoornis.
Gezonde voeding voor botulisme
Bij een normale gezondheid, bij botulisme, moet u zich houden aan Dieettafel nummer 10.
Als de patiënt ernstig botulisme heeft, moet hij via een sonde worden gevoed of parenterale voeding voorschrijven. Houd er rekening mee dat voedselmengsels een grote hoeveelheid eiwit moeten bevatten (1 gram is nodig per 1,5 kg gewicht).
Ook moet de patiënt veel water drinken, omdat bij botulisme een grote hoeveelheid vocht uit het lichaam verloren gaat.
Als u het dieet nummer 10 volgt, worden de volgende voedingsmiddelen en gerechten aanbevolen:
- 1 dierlijke oorsprong: schnitzels, gehaktballen van magere vis- en vleessoorten, 1 ei per dag, kwark, zuivelproducten, boter;
- 2 plantaardige oorsprong: meer groenten en fruit (alleen geen grove vezels), verschillende gelei, mousses, jam ervan;
- 3 pap;
- 4 vegetarische soepen;
- 5 dranken: compotes, sappen, groene thee, afkooksels van wilde roos, rode bosbes, meidoorn.
Alle gerechten moeten worden gestoomd of gekookt, kunnen worden gestoofd (maar alleen na het koken).
Traditionele geneeskunde voor botulisme
Bij deze ziekte is zelfmedicatie gecontra-indiceerd. Bij het eerste teken van botulisme moet je een ambulance bellen en terwijl het wordt, moet je de maag wassen met een oplossing van zuiveringszout, klysma's aanbrengen en een laxeermiddel geven.
Als de patiënt ademhalingsproblemen begint te krijgen, doe dan een kunstmatige.
Er is zo'n populair recept voor botulisme: je moet een theelepel kaneel (gemalen) nemen en het in 200 milliliter koud gezuiverd water roeren. Zet op het vuur en kook gedurende 3 minuten. Deze vloeistof moet constant worden geroerd. Je zou een dikke bruine massa moeten krijgen, vergelijkbaar met een dikke gelei. Deze bouillon moet warm gedronken worden. Als een kind ziek is, voeg dan een kleine hoeveelheid suiker toe naar smaak.
Om botulisme te voorkomen, is het noodzakelijk om aan alle technologische vereisten te voldoen bij het bewaren, gebruik geen conservering met gezwollen deksels, was ingeblikt fruit, groenten, champignons grondig, verwijder bedorven producten.
Gevaarlijke en schadelijke voedingsmiddelen voor botulisme
- zelfgemaakte vlees- en visconserven;
- gedroogde, gedroogde, gerookte vis en vlees;
- ingeblikte champignons;
- zoetwaren die room bevatten.
Al deze producten zijn in de meeste gevallen een bron van botulismebacteriën als de technologie van bereiding en opslag niet wordt gevolgd. Deze voedingsmiddelen zijn vooral gevaarlijk in de zomer. Ze moeten worden bewaard bij een temperatuur van maximaal +10 graden Celsius.
Als u dieet nummer 10 volgt, moet u uitsluiten:
- rijke, vette bouillon gemaakt van champignons, vlees, vis en peulvruchten;
- vers gebakken brood, bladerdeeg, zanddeeg, boterdeeg, pannenkoeken, pannenkoeken.
Opgelet!
De administratie is niet verantwoordelijk voor enige poging om de verstrekte informatie te gebruiken en garandeert niet dat het u persoonlijk niet zal schaden. De materialen kunnen niet worden gebruikt om een behandeling voor te schrijven en een diagnose te stellen. Raadpleeg altijd uw gespecialiseerde arts!