Bonen, zwart, rijpe zaden

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De energetische waarde is 341 kcal.

• kopje = 194 g (661.5 kcal)
• eetlepel = 12.1 g (41.3 kcal)

• Vitamine B1 maakt deel uit van sleutelenzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme en voorziet het lichaam van energie en plastische verbindingen, evenals het metabolisme van aminozuren met vertakte ketens. Het ontbreken van deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
• Choline maakt deel uit van lecithine dat een rol speelt bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever, is een bron van vrije methylgroepen, werkt als een lipotrope factor.
• Vitamine B5 is betrokken bij het eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van verschillende hormonen, hemoglobine, en bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darmen, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Een tekort aan pantotheenzuur kan leiden tot huidletsels en slijmvliezen.
• Vitamine B6 is betrokken bij het handhaven van de immuunrespons, de processen van remming en excitatie in het centrale zenuwstelsel, bij de omzetting van aminozuren, het tryptofaanmetabolisme, lipiden en nucleïnezuren draagt ​​bij tot de normale vorming van rode bloedcellen, het handhaven van normale niveaus van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met verlies van eetlust, verminderde gezondheid van de huid, de ontwikkeling van de aangetaste en bloedarmoede.
• Vitamine B9 als een co-enzym dat betrokken is bij het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, resulterend in remming van groei en celdeling, vooral in snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van prematuren , ondervoeding, aangeboren misvormingen en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen. Toont de sterke associatie tussen niveaus van foliumzuur, homocysteïne en het risico op hart- en vaatziekten.
• Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, elektrolyt- en zuurbalans, is betrokken bij het geleiden van zenuwimpulsen, regulering van de bloeddruk.
• Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, is betrokken bij spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, het bekken en de onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
• Magnesium is betrokken bij energiemetabolisme en eiwitsynthese, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is essentieel voor het handhaven van de homeostase van calcium, kalium en natrium. Een tekort aan magnesium leidt tot hypomagnesiëmie, verhoogt het risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
• Fosfor is betrokken bij veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert de zuur-alkalische balans, maakt deel uit van de fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren die nodig zijn voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
• Strijkijzer is opgenomen met verschillende functies van eiwitten, waaronder enzymen. Betrokken bij het transport van elektronen, zuurstof, laat de stroom van redoxreacties en de activering van peroxidatie toe. Onvoldoende inname leidt tot hypochrome anemie, myoglobinemie, atonie van skeletspieren, vermoeidheid, cardiomyopathie, chronische atrofische gastritis.
• Mangaan is betrokken bij de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; vereist voor synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met groeiachterstand, stoornissen van het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van het bot, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
• Koper maakt deel uit van de enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij de ijzerstofwisseling, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Betrokken bij de processen van menselijke lichaamsweefsels met zuurstof. Het tekort komt tot uiting in een verminderde vorming van het cardiovasculaire systeem en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
• zink is opgenomen in meer dan 300 enzymen die betrokken zijn bij de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en bij de regulering van de expressie van verschillende genen. Onvoldoende inname leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie, aanwezigheid van misvormingen van de foetus. De recente onderzoeken hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verbreken en zo bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.

Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.