Een studie gepubliceerd in het American Journal of Medicine toont aan dat een dieetbenadering die zich richt op het verhogen van de inname van fruit, groenten en noten over het algemeen overtuigender lijkt te zijn in het verminderen van het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten dan strategieën die zich uitsluitend richten op het verminderen van dik. onderdeel.
Deze nieuwe studie legt uit dat, hoewel vetarme diëten het cholesterol kunnen verlagen, ze niet zo overtuigend zijn in het verminderen van sterfgevallen door hartaandoeningen. Bij het analyseren van belangrijke onderzoeken naar de relatie tussen voeding en de gezondheid van het hart in de afgelopen decennia, ontdekten wetenschappers dat deelnemers die een speciaal ontworpen complex dieet volgden, vergeleken met degenen die simpelweg hun inname van vet beperkten, een groter percentage reductie in mortaliteit vertoonden in verband met ziekten van het cardiovasculaire systeem en in het bijzonder myocardinfarct.
Eerder onderzoek naar de relatie tussen voedsel en hartziekten schreef hoge serumcholesterolwaarden toe aan een verhoogde inname van verzadigd vet, wat vervolgens leidde tot een verhoogde kans op het ontwikkelen van coronaire hartziekten. Dit bracht de American Heart Association ertoe om de vetinname te beperken tot minder dan 30% van de dagelijkse calorieën, verzadigd vet tot 10% en cholesterol tot minder dan 300 mg per dag.
"Bijna al het klinische onderzoek in de jaren zestig, zeventig en tachtig was gericht op het vergelijken van normale versus vetarme, laagverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten", zegt medeauteur van het onderzoek James E. Dahlen uit de staat Arizona. Universiteit. "Deze diëten hielpen echt om het cholesterolgehalte te verlagen. Ze verminderden echter niet de incidentie van een hartinfarct of de mortaliteit door coronaire hartziekten.”
Door zorgvuldig bestaand onderzoek (vanaf 1957 tot heden) te analyseren, hebben wetenschappers ontdekt dat een holistische benadering van voeding, en met name mediterrane diëten, effectief is in het voorkomen van hartaandoeningen, zelfs als ze het cholesterolgehalte niet kunnen verlagen. Het mediterrane dieet bevat weinig dierlijke producten en verzadigde vetten en beveelt de inname aan van enkelvoudig onverzadigde vetten die in noten en olijfolie voorkomen. In het bijzonder omvat het dieet de consumptie van groenten, fruit, peulvruchten, volle granen en zeewier.
De effectiviteit van het combineren van een verscheidenheid aan cardioprotectieve producten is aanzienlijk - en overtreft misschien zelfs veel van de medicijnen en procedures die de focus van de moderne cardiologie zijn geweest. Het resultaat van onderzoek gericht op het verminderen van voedingsvet viel tegen, wat aanleiding gaf tot een koerswijziging van het vervolgonderzoek naar een integrale benadering van voeding.
Op basis van bewijs uit verschillende van de invloedrijke onderzoeken die in dit artikel worden besproken, hebben wetenschappers geconcludeerd dat door het belang van bepaalde voedingsmiddelen te benadrukken en mensen aan te moedigen hun inname van andere te beperken, u betere resultaten kunt behalen bij het voorkomen van hartaandoeningen dan uzelf te beperken tot het aanbevelen van lage -vet voedsel. Het aanmoedigen van de consumptie van olijfolie in plaats van koeboter en room en het verhogen van de hoeveelheid groenten, fruit, volle granen en noten belooft effectiever te zijn.
In de afgelopen vijftig jaar van klinische proeven is er een duidelijk verband gelegd tussen voeding en de ontwikkeling van atherosclerose en andere hart- en vaatziekten. Er moet evenveel aandacht worden besteed aan wat wel en niet wordt geconsumeerd, dit is effectiever in het voorkomen van hart- en vaatziekten dan het invoeren van een vetarm dieet.