Kool is een bekende en voor elke huisvrouw beschikbare groente. Er is een enorme variatie aan gerechten van – van gevulde kool tot ieders favoriete wintervariant – zuurkool. Het wordt gestoofd, gebakken, gezouten, salades worden bereid van jonge koolkoppen. En onthoud deze life-hacks, zodat je koolgerechten altijd perfect zijn:
– Als je een sneetje witbrood in een pan doet waar je kool in stooft en afdekt met een deksel, dan zal een onaangename specifieke geur verdwijnen;
– Als je apart gebakken uien, wortelen, selderij en peterselie combineert met gestoofde kool, wordt het gerecht lekkerder en aromatischer;
– Bij het maken van koolvulling – giet kokend water over verse kool, en pas dan bakken;
– Als je een kool tegenkomt die een beetje bitter smaakt, doe hem dan een paar minuten in kokend water en kook er dan de geplande gerechten van;
– Als de zuurkool te zuur is, spoel hem dan af met koud water. Maar laat het niet te lang in het water liggen, anders verliest het alle vitamine C.