Inhoud
Mayonaise is een van de meest populaire sauzen, maar is niet licht van samenstelling. Welke gezonde sauzen kunnen mayonaise vervangen en hoe maak je ze thuis klaar?
Knoflook-yoghurtsaus - voor vlees en groenten
Je hebt een glas yoghurt nodig, een halve bol knoflook, 2 eetlepels olijfolie. Plet de knoflook en meng deze met yoghurt, klop met een blender tot een gladde massa. Voeg boter toe en klop opnieuw.
Zure room en sojasaus - voor vis en zeevruchten
Neem een glas zure room, een eetlepel sojasaus, 3 teentjes knoflook, kruiden naar smaak. Klop de zure room en sojasaus met een blender tot een gladde massa, voeg de geperste knoflook toe en klop opnieuw. Voeg fijngehakte greens toe.
Zure room-sesamsaus - dressing in salades, voor vlees en vis
Bereid 200ml. zure room, een eetlepel sesamzaadjes, citroen, kruiden naar smaak. Klop de sesamzaadjes, het citroensap en de zure room met een blender. Hak de kruiden fijn en voeg toe aan de saus om het smaakvol te maken.
Curd-mosterdsaus - ideaal voor vlees
Neem een glas melk, 100 gram kwark, 2 eetlepels mosterdbonen, komijn en een mengsel van pepers naar smaak. Klop de melk en kwark met een blender, voeg de mosterdzaadjes toe en roer. Voeg komijn naar smaak en peper toe.
Citroensaus met kruiden - voor het aankleden van salades, voor voorgerechten
Je hebt een bosje peterselie nodig, een glas natuurlijke yoghurt, een half glas plantaardige olie, een halve citroen, zwarte peper naar smaak. Klop yoghurt met kruiden en peper met een blender. Voeg olie en citroensap toe en klop opnieuw tot een gladde massa.