Inhoud
Avocado is een van de favoriete voedingsmiddelen voor degenen die om hun gezondheid geven en hun voeding volgen. Deze vrucht van een groenblijvende boom van de familie Lavrov rijk aan plantaardige vetten, vitamine C, A, E en B-vitamines. Het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, met name oliezuur (Omega-9), geeft deze vrucht een bijzondere waarde.
Hoe heerlijke avocado koken? Deze vraag is voor velen interessant. We hebben eerder al verschillende ongebruikelijke en heerlijke avocado-recepten gepubliceerd. Maar we besloten het artikel aan te vullen met nieuwe recepten en nieuwe smaken.
De wereld is opgesplitst in twee delen: degenen die dol zijn op avocado's en degenen die er een hekel aan hebben. De laatste heeft hoogstwaarschijnlijk gewoon geen heerlijke en rijpe avocado's geprobeerd of weet niet hoe ze moeten koken. Het vruchtvlees van een rijpe vrucht heeft een neutrale boter-nootachtige smaak, een aangename zachte textuur. Rijpe avocado kan gemakkelijk worden gepureerd met een vork en op brood worden uitgesmeerd, en wanneer het met een mes wordt gesneden, behoudt het zijn vorm. De vrucht is geschikt voor de bereiding van zoete en zoute gerechten, hij kan een warmtebehandeling ondergaan, hoewel na verhitting de smaak en textuur van de avocado veranderen. Avocado is een zelfvoorzienend product en kan zo gegeten worden, bestrooid met peper en zout; in zoute gerechten passen avocado's goed bij zeevruchten, citroen, kappertjes, kwark en eieren, en in zoetigheden met banaan en chocolade.
Laten we van theorie naar praktijk gaan en 5 eenvoudige maar heerlijke avocadogerechten bereiden.
Recept 1. Tortilla met avocado
Tortilla is een Mexicaanse tortilla gemaakt van maïs- of tarwemeel. Voor dit gerecht is het het gemakkelijkst om kant-en-klaar in de winkel te kopen. In Mexico wordt tortilla met vulling als een nationaal gerecht beschouwd; het wordt overal en altijd klaargemaakt en is meestal zo opgevouwen dat het gemakkelijk mee te nemen is. We zullen een open avocado tortilla bereiden, perfect voor ontbijt of een snack.
Ingrediënten voor de avocadotortilla:
- Tarwetortilla - 1 st.
- Avocado - 1 st.
- Cherrytomaten – 50 gr.
- Parmezaanse kaas - 20 gr.
- Basilicum - 2 gr.
- Roomkaas - 3 eetlepels
- Citroensap - 1/2 eetlepel
- Gemalen peper - 1/4 theelepel
- Knoflook (naar smaak) – 1 tand
- Zout (naar smaak) - 1/2 theelepel
Zo maak je een avocadotortilla:
De eerste stap is het bereiden van de vulling. Snijd de kers, rasp de Parmezaanse kaas, spoel de basilicum en verwijder de grote twijgen en stelen. Laten we nu voor de avocado zorgen: je moet hem snijden, de steen verwijderen en het vruchtvlees in een diepe bak doen. Voor dit recept moet de avocado erg rijp zijn, anders kneed je hem niet tot een pasta en gaat hij bitter smaken. Prak de avocado met een vork tot een pasta met citroensap, peper en zout. Voeg eventueel knoflook toe, geperst of fijngehakt.
Smeer op de tortilla een dun laagje roomkaas, dan avocadopasta, dan kers en basilicum en bestrooi met Parmezaanse kaas. Dat is alles, de tortilla is klaar! Als je hem er bovenop sluit met een tweede flatbread en hem als een pizza snijdt, krijg je een gesloten tortilla, die je mee kunt nemen naar je werk of naar een picknick.
Bekijk ons stapsgewijze fotorecept voor Avocado Tortilla.
Recept 2. Avocadosalade met garnalen
Deze salade staat mooi en fleurig op de feesttafel, gasten komen er zeker niet langs! Het is beter om deze salade in porties te serveren en de ingrediënten zorgvuldig neer te leggen, rijpe avocado's zijn gemakkelijk te beschadigen. Optioneel kunt u slablaadjes toevoegen om bulk toe te voegen en calorieën te verlagen.
Ingrediënten voor Garnalen Avocado Salade:
- Avocado - 1 st.
- Garnalen - 100 gr.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Citroensap - 1 eetlepel
- Olijfolie - 1 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- Zout (naar smaak) - 1/4 theelepel
Zo maak je garnalen-avocadosalade:
Paprika's moeten 200-5 minuten in de oven op 10 graden worden gebakken, waarna de schil er gemakkelijk van kan worden verwijderd, het belangrijkste is om de paprika te schillen terwijl deze nog warm is. Verbrand de garnalen vervolgens met kokend water en pel ze. Snijd de avocado doormidden, verwijder het bot en de schil, snijd in grote stukken. Snijd de afgekoelde paprika op dezelfde manier. Meng voor de dressing olie, peper en citroensap. Doe alle ingrediënten in een slakom en schenk de dressing erover. Indien gewenst kunt u een beetje zout toevoegen.
Als je deze salade een keer hebt geproefd, ga je hem vaker koken! Het is gewoon ontzettend lekker en uitgebalanceerd van smaak. Rijpe avocado past goed bij malse garnalen en paprikapulp en een dressing op basis van olijfolie en citroensap versterkt de smaak van alle ingrediënten.
Bekijk het stap-voor-stap fotorecept Avocado en Garnalensalade.
Recept 3. Gebakken eieren in avocado
Dit recept maakte veel ophef op YouTube en Instagram. Velen beschouwen een in avocado gebakken ei als een geweldig ontbijt en een goed begin van de dag, en velen houden niet van de smaak van een gebakken avocado. Hoe dan ook, om erachter te komen tot welke categorie je behoort, moet je een keer proberen te koken. En nu zullen we u in detail vertellen hoe u dit kunt doen.
Ingrediënten voor Gebakken Eieren in Avocado:
- Avocado - 1 st.
- Kwartel ei - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- Droge knoflook - 1/2 theelepel
- Olijfolie - 1/2 theelepel
- Parmezaanse kaas - 20 gr.
- Zout (naar smaak) - 1/2 theelepel
Zo kook je roerei in een avocado:
Er zijn verschillende nuances bij de bereiding van dit gerecht:
- De avocado moet rijp zijn, anders kan hij na het bakken bitter smaken.
- Het is beter om gedroogde knoflook te gebruiken. Verse knoflook zal de rest van de smaken overweldigen.
- Het is beter om kwarteleitjes te nemen, omdat een middelgroot kippenei niet vanaf het bot in de uitsparing past en de helft van het eiwit eruit zal vloeien. Je kunt ook wat van het vruchtvlees verwijderen, zodat er meer ruimte is voor het ei.
Laten we beginnen: spoel eerst de avocado af en snijd hem doormidden. Verwijder het bot voorzichtig met een mes. Besprenkel de avocadohelften met olie, bestrooi met peper, zout en droge knoflook. Breek het kwarteleitje vanaf het bot in de pit. Bestrooi met geraspte kaas en plaats in de oven voor 10-15 minuten op 180 graden. De consistentie van het afgewerkte gerecht hangt grotendeels af van de grootte en rijpheid van de avocado. Als je het gerecht ongeveer 10 minuten in de oven laat staan, krijg je een vloeibaar eigeel, zoals bij roerei. En als je het langer bewaart, zal de dooier bakken en zal het ei als een gekookt ei zijn. Het wordt in ieder geval heerlijk.
Bekijk het stap-voor-stap fotorecept Gebakken eieren met kaas in een avocado.
Recept 4. Chocolademousse met avocado
Voor velen kunnen avocado's in zoete gerechten als een verrassing komen. Maar in feite zijn avocado's geweldig voor het maken van desserts. Het vruchtvlees van een rijpe avocado maakt crèmes en mousses malser, luchtiger en gladder.
Ingrediënten voor Chocolade Avocado Mousse:
- Avocado - 1/2 st.
- Banaan - 1 stuks.
- Cacao - 1 eetlepel
- Honing - 1 theelepel
Zo maak je chocolade-avocadomousse:
De bereiding van dit gerecht komt erop neer dat alle ingrediënten gewoon in een blender geklopt of gepureerd hoeven te worden met een dompelblender. Natuurlijk moeten de avocado en banaan worden geschild en gehakt voordat ze in de blender worden gedaan. Je zou een romige massa moeten hebben. Avocado-chocolademousse kan in kommen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, geserveerd met koekjes en gebruikt als topping, of als cakecrème of gewoon op brood. Het is erg lekker, luchtig en mals. Voor mensen met allergieën kan honing worden vervangen door andere zoetstoffen, zoals ahornsiroop of erythritol.
Bekijk het stap-voor-stap fotorecept voor Chocolade Avocado Mousse.
Recept 5. Avocado-smoothie
Laten we tot slot een smoothiedrankje maken. Dit is een geweldige optie voor een hartige snack. Avocado gecombineerd met banaan geeft een ongelooflijk delicate homogene textuur, de drank blijkt matig zoet en erg lekker te zijn.
Ingrediënten voor een avocado-smoothie:
- Avocado - 1/2 st.
- Banaan - 1 stuks.
- Crème 10% - 50 ml.
- Honing - 1 theelepel
Zo maak je een avocado-smoothie:
Schil de banaan en snij in kleine stukjes. Als je een krachtige blender hebt en een koud drankje wilt, kun je de banaan invriezen voordat je hem gaat kloppen. Schil de avocado, verwijder de pit en snij in grote stukken. Breng de vruchten over naar een blender, voeg room en honing toe. Klop op hoge snelheid tot een gladde massa. Varieer de hoeveelheid room naar wens, afhankelijk van welke smoothie je lekker vindt, dik of niet. Als deze luchtige drank in vormen wordt gegoten en ingevroren, dan krijg je een uitstekend caloriearm ijs voor een hete zomer!
Bekijk ons stap-voor-stap fotorecept voor Avocado Banaan Smoothie.
Al deze recepten op video van ons YouTube-kanaal:
Soms koken mensen geen avocadogerechten omdat het moeilijk is om rijpe en goede te kopen. Hier zijn enkele eenvoudige tips voor het bewaren en kiezen van avocado's.
Avocado's kiezen en bewaren
Let bij het kiezen van een avocado in een winkel op de kleur van de schil, deze moet licht of donkergroen zijn, afhankelijk van de variëteit, zonder vlekken en verrotte verdonkering. Als je de avocadostaart voorzichtig losmaakt, zie je dat het vruchtvlees heldergeel van kleur is. Welnu, de gemakkelijkste manier is om met je vinger op de avocado te drukken, deze moet er gemakkelijk doorheen worden geperst en dan zijn oorspronkelijke vorm aannemen.
Druk gewoon niet met uw vingertop, omdat dit de avocado zal beschadigen, druk voorzichtig met het kussentje van uw vinger.
Als je een onrijpe avocado hebt gekocht, leg deze dan op een bord naast de bananen of tomaten, deze is binnen een paar dagen rijp. Als je een groene avocado snijdt, leg dan de helften weer tegen elkaar, wikkel in papier en laat ook op het bananenbord liggen. Een magnetron kan ook helpen om de avocado zacht en eetbaar te maken. Leg de gesneden groene avocado een halve minuut in de magnetron, hij wordt zacht maar smaakt net iets anders.
Om te voorkomen dat de avocado donker wordt, besprenkel je hem met citroensap en zet je hem in de koelkast zodat je hem kunt bewaren tot je je volgende maaltijd kookt.
Hele, rijpe avocado's kun je het beste in een papieren zak in de koelkast bewaren om bederf of rotting te voorkomen.
Weinigen zouden aan avocadoschillen denken, maar Calorizator herinnert je eraan dat ze oneetbaar zijn. Het bevat persin – Dit is een giftige stof, in kleine hoeveelheden is het niet gevaarlijk voor de mens, maar kan in sommige gevallen misselijkheid, braken, duizeligheid en allergische reacties veroorzaken.