Inhoud
Antioxiderende informatie bij elke stap. Ze worden gepositioneerd als verdedigers van het menselijk lichaam tegen schadelijke radicalen.
Antioxidanten zijn stoffen die de concentratie van vrije radicalen, oxidatiebijproducten, regelen. Radicalen kunnen celcomponenten, waaronder DNA, beschadigen en leiden tot de ontwikkeling van verschillende ziekten.
Het is gebruikelijk om naar antioxidanten te verwijzen als vitamine E, A, C, D, sporenelementen - selenium, B-caroteen, evenals flavonoïden en verschillende andere stoffen. Ze worden allemaal door het lichaam geproduceerd en worden aangetroffen in plantaardig voedsel (met zeldzame uitzonderingen).
Er wordt aangenomen dat antioxidanten veroudering vertragen en beschermen tegen kanker. Welke mythes doen de ronde over de waarheid over deze stoffen, en wat moet je weten over antioxidanten?
Alle antioxidanten zijn goed
Antioxidanten werken op verschillende manieren. Elke individuele antioxidant is verantwoordelijk voor zijn eigen gebied van vrije radicalen. Antioxidanten zijn niet uitwisselbaar, sommige zijn het meest effectief wanneer ze met elkaar worden gecombineerd, sommige alleen.
De beste optie is om je dieet aan te passen zodat alle mogelijke antioxidanten erin aanwezig zijn. Tegelijkertijd worden synthetische antioxidanten niet altijd door het lichaam opgenomen.
Volgens Duitse studies verstoort het nemen van antioxidanten soms de insulinegevoeligheid van het lichaam. Andere studies hebben opgemerkt dat mannen die bètacaroteensupplementen slikten kanker ontwikkelden. Vrouwen hadden ook een verhoogde kans op huidkanker als ze een overdosis namen van voedingssupplementen die vitamine C, E, bètacaroteen en zink bevatten.
Antioxidanten komen alleen voor in groenten en fruit.
Alle kruidenproducten – fruit en groenten, bessen, peulvruchten, granen, noten en zaden, alle soorten thee, kruiden, rode wijn en donkere chocolade, evenals zeewier – zijn een bron van antioxidanten. Planten produceren deze verbindingen voor plaag- en UV-bestrijding. Geraffineerde en gemalen granen zijn de minst waardevolle antioxidanten.
Antioxidanten worden ook in kleine hoeveelheden aangetroffen in dierlijke producten - vlees, vis en zeevruchten, melk en eieren.
Antioxidanten verjongen
Het anti-verouderingseffect van antioxidanten is niet wetenschappelijk bewezen. Aangenomen wordt dat ze alleen voortijdige veroudering voorkomen. Maar ze zijn niet in staat om het lichaam te verjongen. Cosmetica met antioxidanten zijn ook nutteloos: ze werken alleen van binnenuit.
Vrije radicalen zijn de vijand van het lichaam
Vrije radicalen zijn geen onvoorwaardelijk kwaad dat moet worden vernietigd. Radicalen vervullen een aantal belangrijke fysiologische functies: ze nemen deel aan de synthese van biologische regulatoren, helpen de wanden van bloedvaten samentrekken en stimuleren celdood.