Inhoud
Elk jaar deelt Google de resultaten van de meest populaire zoekopdrachten van het afgelopen kalenderjaar. In 2020 bleven we allemaal lang thuis, in veel landen waren horecagelegenheden gesloten, dus het is heel begrijpelijk dat koken ons gedwongen vermaak is geworden.
Wat zijn de meest voorkomende recepten en gerechten die door Google-gebruikers worden bereid? Kortom, ze bakten - brood, broodjes, pizza, platte taarten.
1. Dalgona-koffie
Deze koffie in Koreaanse stijl is een echte culinaire hit geworden. Dankzij de huidige snelle verspreiding van informatie in korte tijd is de populariteit van het drankje alleen maar omhooggeschoten en beginnen veel mensen hun dag nu al met Koreaanse koffie. Bovendien kost het niets om het thuis te maken – als er maar een mixer of een garde was, oploskoffie, suiker, heerlijk drinkwater en melk of room.
2. Brood
Dit is Turks brood of kleine broden, in de vorm van traditionele broodjes. Ekmek wordt bereid met zuurdesem van bloem, honing en olijfolie, het kan ook gebakken worden met vulling.
3. Zuurdesembrood
Het is altijd warm en gezellig in huis als het naar vers gebakken brood ruikt. Daarom is het heel begrijpelijk dat brood een van de meest populaire verzoeken is geworden voor het jaar dat de aarde met een pandemie bond.
4. Pizza
Als de pizzeria's gesloten zijn, wordt uw huis een pizzeria. Bovendien vereist dit gerecht geen culinaire opleiding. Er zijn echter veel recepten voor het deeg en blijkbaar hebben gebruikers ze gegoogeld.
5. Lakhmajan (lahmajun)
Dit is ook een pizza, alleen Turks, met gehakt, groenten en kruiden. Vroeger hielpen zulke cakes arme boeren, omdat ze waren gemaakt van gewoon deeg en overgebleven voedsel dat in huis was. Nu is het een zeer populair gerecht in het oosten en in Europese landen.
6. Brood met bier
Als je de kracht niet meer hebt om bier te drinken, ga je er vanuit … – bakken! Maar grappen zijn grappen, maar het brood op het bier blijkt erg lekker te zijn, met een interessant aroma en een lichtzoete smaak.
7. Bananenbrood
In het voorjaar van 2020 werd er 3-4 keer vaker gezocht naar een recept voor bananenbrood dan voordat de quarantaine werd ingevoerd. Psychotherapeut Natasha Crowe suggereert dat het maken van bananenbrood niet alleen een doelbewust proces is, maar ook een vorm van zorg die vrij eenvoudig aan te tonen is. En als je nog geen bananenbrood voor huishoudens hebt gebakken, gebruik dan dit recept.
8. Vragen
Zelfs in het Oude Testament worden deze eenvoudige koeken genoemd. Hun onderscheidende kenmerk is waterdamp, dat wordt verkregen in het deeg bij het bakken van pitabroodje, het hoopt zich op in een luchtbel in het midden van de cake en scheidt de deeglagen. En zo wordt er een "zak" gevormd in de cake, die kan worden geopend door de rand van de pitabroodje met een scherp mes te snijden, en waarin je verschillende vullingen kunt doen.
9. Broodje
Dit is een heerlijk stokbrood gemaakt van gistdeeg. Het hoge ei- en botergehalte maakt de brioches zacht en licht. Brioches worden zowel in de vorm van brood als in de vorm van kleine broodjes gebakken.
10. Nan
Naan - cakes gemaakt van gistdeeg, gebakken in een speciale oven genaamd "tandoor" en gemaakt van klei, stenen of, zoals tegenwoordig soms wordt gedaan, zelfs van metaal in de vorm van een koepel met een gat om het deeg erop te plaatsen. Dergelijke ovens, en dus ook platte cakes, komen veel voor in Centraal- en Zuid-Azië. Aan naan wordt vaak melk of yoghurt toegevoegd, ze geven het brood een onvergetelijke onderscheidende smaak en maken het extra mals.
Waarom zijn gebakken goederen zo populair geworden?
Katerina Georgiuv zegt in een interview voor elle.ru: "In onzekere tijden zullen velen proberen een soort van controle te krijgen om met de situatie om te gaan: voedsel is een veelvoorkomend aspect van ons leven waardoor we het leven kunnen beheersen", zegt ze. “Bakken is een bewuste activiteit waarop we ons kunnen concentreren, en het feit dat we moeten eten, brengt de orde in die we verliezen bij een pandemie. Bovendien betrekt koken al onze vijf zintuigen tegelijk, wat essentieel is om te aarden als we terug willen naar het heden. Bij het bakken gebruiken we onze handen, ons reukvermogen, onze ogen, horen we de keukengeluiden en proeven we tenslotte het eten. De geur van bakken voert ons terug naar de kindertijd, waar we ons veilig voelden en waar voor ons gezorgd werd. Onder stress is dit de meest aangename herinnering. Het woord brood is wat wordt geassocieerd met warmte, comfort, rust.
Laten we vrienden zijn!
- Pinterest,
- Telegram
- In contact met
Ter herinnering: we hebben het eerder gehad over welk dieet in 2020 als het beste werd erkend en welke 5 voedingsprincipes de toon zetten voor 2021.