Als u uw gezonde dieet op orde brengt, kunt u calorievoedsel, hun gewicht, de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten niet vergeten en de hoeveelheid vezels verhogen. Alles lijkt te zijn verantwoord. Maar er is nog een andere factor die het proces van uw gewichtsverlies en een goede gezondheid aanzienlijk kan beïnvloeden, is de glycemische index van voedingsmiddelen.
De glycemische index is een maatstaf die bepaalt hoe de bloedsuikerspiegel stijgt na consumptie van het product. Daarom kunt u de glycemische index gebruiken om te bepalen hoe snel uw voedsel wordt gemetaboliseerd, zal het geen belemmering worden om af te vallen en heeft u voldoende brandstof tot uw volgende maaltijd.
Hoe lager de glycemische index, hoe beter het product, hoe sneller het inzakt, hoe kleiner de kans dat het extra centimeters naar je middel gaat. En het belangrijkste goede nieuws is dat de glycemische index al rekening houdt met parameters zoals het vezelgehalte en de verhouding PFC. De producten met de laagste index vrij veel vezels en eiwitten, vetten, koolhydraten zijn de meest juiste verhouding.
Om de glycemische index zelf te berekenen is ook niet nodig - de voedingsdiëtisten zijn onderverdeeld in 3 categorieën: lage GI (10 tot 40), met een gemiddelde GI (40-70) en hoge GI (> 70). Producten van de eerste categorie kunnen dagelijks in elke hoeveelheid worden geconsumeerd, de tweede groep moet worden beperkt en de derde slechts af en toe in uw menu.
Voedingsmiddelen met een lage GI: bruine rijst, sla, groenten, wortelen, bieten, champignons, sojabonen, doperwtjes, olijven, komkommers, courgette, pinda's, linzen, bonen, uien, asperges, kool, chili, broccoli, aubergine, selderij, gember, kers, mandarijn, sinaasappel, abrikoos, kokosnoot, druiven, gist, melk.
Producten met een gemiddelde GI: langkorrelige rijst, havermout, pasta, volkoren brood, tarwebloem, aardappelen, pizza, sushi, koekjes, pure chocolade, marmelade, meloen, ananas, kaki, rozijnen, ijs, mayonaise, ingeblikte groenten.
Voedingsmiddelen met een hoge GI: witte rijst, gierst, griesmeel, parelgort, zoete frisdrank, hamburgers, koekjes, witbrood, gebak, suiker, chips, gebakken aardappelen, cornflakes, melkchocolade, chocoladerepen, wafels, ontbijtgranen, bier, popcorn, watermeloen, pompoen, vijgen, zetmeel.