Gewicht van goud: 9 duurste kaas ter wereld

De kaas zelf is niet het goedkoopste product. En in sommige landen is het mogelijk om kazen te vinden die letterlijk hun gouden gewicht waard zijn. Het museum stelt tentoon dat de kaas erg lekker is en dat fijnproevers bereid zijn honderden en duizenden dollars te betalen.

Jersey blauw 40-45 dollar per 454 gram

Dit soort kaas begon Groot-Brittannië te produceren uit de melk van het Jersey-koeienras. Toen onderschepte het initiatief een Zwitserse kaasmaker die momenteel de belangrijkste producenten van Jersey-blauw is. Kaas wordt gemaakt van melk met een zeer hoog vetpercentage, romige textuur en smaak met een karakteristieke aardse smaak.

Cacho Buffalo, $ 45 per 454 gram

De buffelmelk is dikker dan de koeien. Daardoor wordt de kaas mals en heeft hij een lekkere botersmaak. Cacho Buffalo is een van die kazen die op de tong smelt. Kaas wordt gemaakt op beproefde technologie: het wordt 8 tot 12 maanden gerijpt in de grotten van Casa Madaio.

Gelijk, $ 45 per 454 gram

Dit is een van de meest stinkende kazen ter wereld. Onder de sinaasappel, korst verbergt een zachte kaas of roomkaas met een aardse en rijke smaak. Het koken van de kaas is volgens oude Franse recepten. En tijdens het rijpen wordt de kaas gewassen met de Marc de Bourgogne-brandewijn.

Caciocavallo Podolico, $ 50 voor 454 gram

In het Italiaans vertaalt de naam van deze variëteit zich als "paardenkaas". Het is gemaakt van de melk van koeien van het ras Podolica. Koemelk is erg olieachtig en heeft een aangename geur van kruiden. Dankzij deze eigenschap krijgt bijvoorbeeld aardbeienkaas in het seizoen een karakteristieke smaak.

Extra oude Bitto, $ 150 per 454 gram

Deze Italiaanse harde kaas. Het wordt bereid uit koemelk met toevoeging van een kleine hoeveelheid geitenvlees. Bitto is ongeveer 3 jaar oud, maar Extra oud kan tot 10 jaar oud worden. Dergelijke exemplaren kunnen op veilingen worden gekocht.

Cheddar Wyke Farms, $ 200 voor 454 gram

Cheddarkaas is een klassieke kaas. Kaasmakers van Wyke Farm besloten om de traditionele smaak een speciale noot te geven. In een van zijn variëteiten van Cheddar voegden ze witte truffels en bladgoud toe.

Golden Stilton, $ 450 per 454 gram

Dairy Long Clawson Dairy in Leicestershire was ooit Kerstmis heeft een beperkte partij Stilton-kaas uitgebracht. In zijn deel van de kaas zaten goudvlokken en goudlikeur.

Elandenkaas, $ 500 per 454 gram

Kaas geproduceerd in Zwitserland, in de stad Bjurholm. Hier is de enige kaasfabriek ter wereld, waar ze kaas maken van de melk van elanden. Melk van drie gedomesticeerde elanden is genoeg voor 270 kg kaas per jaar.

Pula, 576 dollar per 454 gram

Deze kaas uit Servië heeft een kruimelige textuur en een delicate smaak. Het is gemaakt van ezelinnenmelk. De hoge kosten zijn omdat voor de productie van één kilo kaas 25 liter melk nodig is.