Vitoria, Spaanse hoofdstad van de gastronomie 2014

De jury van de prijs van de Spaanse hoofdstad van de gastronomie, bijeen in Madrid, op dinsdagochtend 17 december, heeft besloten om de stad Vitoria-Gasteiz te kiezen als de Spaanse hoofdstad van de gastronomie 2014, zoals onthuld door chef-kok Adolfo Muñoz tijdens een evenement gehouden in het Palacio de Cibeles Restaurant. De stad Alava zal het stokje overnemen van Burgos, dat in 2.013 de titel had.

Bij de eindstemming won de stad Vitoria-Gasteiz van de drie kandidaten Valencia (Valenciaanse Gemeenschap), Huesca (Aragon) en Sant Carles de la Ràpita (Catalonië). "Eén is de uitverkorene, maar ze winnen allemaal", merkte de jury op. “Het moedigt de gekozen stad aan om gezamenlijke activiteiten te ondernemen met de steden die dat nog niet zijn geweest en dat ze zich in toekomstige edities blijven presenteren voor de prijs.”

De jury zegt: "Zijn felicitaties aan de vier kandidaat-steden voor de gastronomische kwaliteit van hun respectievelijke aanbiedingen die vier zeer prominente stijlen van de Spaanse keuken vertegenwoordigen". De jury wil benadrukken “Het uitstekende niveau van de gepresenteerde technische projecten en wil de steden aanmoedigen die deze keer de prijs niet hebben behaald om door te gaan op het pad van het verbeteren van hun gastronomische aanbod, het promoten van producten en het promoten van gastronomisch toerisme als een bron van rijkdom en werkgelegenheid. “

Met de erkenning van Vitoria brengt de jury hulde “Op het onbetwistbare prestige en de kwaliteit van de Baskische keuken, zowel vanwege het traditionele aanbod als voor het pad van innovatie en creativiteit dat de afgelopen jaren is ingeleid door zijn gerenommeerde chef-koks, waarbij de meest prestigieuze individuele en collectieve prijzen in de gastronomische wereld zijn behaald. Echte gastronomische legendes zoals Juan Mari Arzak en zijn dochter Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano en zijn zus Eva, of de televisie Alberto Chicote, vertrouwen op Vitoria en onderschrijven publiekelijk de kwaliteit van de Vitoria-keuken door publiekelijk te uiten hun steun en inzet voor Vitoria-Gasteiz “

Volgens de jury heeft het zijn aanbod voor de kandidatuur van Vitoria-Gasteiz, de institutionele hoofdstad van Baskenland en het hoofdkwartier van zijn instellingen voor zelfbestuur, op twee assen gestructureerd:

“De sociale unanimiteit bereikt ter ondersteuning van de kandidatuur van Vitoria. De gemeenteraad heeft het initiatief dat uit de horecasector is voortgekomen kunnen luisteren en verzamelen, het kanaliseren in een compact dossier en een naadloze institutionele ondersteuning configureren, die wordt gesteund door de Baskische regering en de provinciale raad van Álava. Naast deze belangrijke institutionele goedkeuring zijn er meer dan 10.000 handtekeningen bijgevoegd van Baskische burgers die met hun handtekeningen, verzameld via internet en in handtekeningenbladen in de hotel- en horecagelegenheden, de kandidatuur steunen. “

De jury is van mening dat “Het door Vitoria voorgestelde activiteitenprogramma is fantasierijk, intens en staat open voor deelname. Vanuit zijn recente organisatorische ervaring als de "Groene Hoofdstad" van Europa, uitgeroepen door de Europese Commissie, stelt Vitoria een programma voor waarvan de sleutels zijn: Betrokkenheid van de burger; toeristische ontwikkeling van het evenement en inzet om de geplande evenementen uit te voeren. Zo springt het specifieke opleidingsprogramma voor de lokale horeca in het oog; herstel en promoot het typische gerecht van de culinaire identiteit van Alava; verander Vitoria in de stad van aperitieven; ontwikkel showcookingacties met chefs uit de andere kandidaatsteden en de voormalige hoofdsteden; het solidariteitsdiner, enz”.

De belangrijkste geplande evenementen zijn: