Groentesappen zijn natuurlijk en bevatten vitamines (vaker ascorbinezuur), met toevoeging van organische zuren, suiker, kleurstoffen, aromatische, conserveermiddelen. Daarom moet u bij het kopen letten op de samenstelling van het sap.
Groentesappen kunnen van één soort groente zijn, maar komen vaker voor van meerdere groenten en fruit tegelijk. Ze verschillen ook afhankelijk van de inhoud van de pulp, er zijn verduidelijkt, niet-geklaard, met pulp. Het aroma en de smaak van ongeklaarde sappen is voller dan die van geklaarde. Over het algemeen is sap een product gemaakt van fruit- of groentesap, dat voor 100% bestaat, nectar bevat 25-99% sap en een sapdrank - tot 25% sap. Fabrikanten gebruiken twee methoden voor sapproductie, terugwinning uit concentraat en directe extractie.
Het constante gebruik van sappen uit groenten verhoogt de weerstand tegen infecties, stimuleert de stofwisselingsprocessen en zorgt voor de weerstand van het lichaam tegen stress. Artsen raden aan groentesappen te gebruiken voor mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem, de nieren, die gepaard gaan met oedeem. Caloriearme sappen zonder suiker zijn een onmisbare drank bij uiteenlopende diëten, infectieziekten en verminderde eetlust.
Tomatensap bevat vitamine C, B-vitamines, caroteen, dit sap is erg handig voor mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem.
De meest waardevolle stof in wortelsap is caroteen (provitamine A), vitamine C, B, fosfor, kalium en kobaltzouten. Ingeblikt wortelsap is praktisch niet inferieur aan vers in termen van het gehalte aan vitamines. Het wordt actief gebruikt in voeding voor ziekten van de nieren, lever, cardiovasculair systeem, wazig zien, dit sap is, dankzij de zouten van kobalt en ijzer, nuttig voor bloedarmoede.
Pompoensap is ook rijk aan caroteen, het bevat ook zouten van ijzer, kalium, vitamines van groep B. Vanwege het gehalte aan kaliumzouten wordt het ook aanbevolen voor ziekten van het cardiovasculaire systeem en de nieren. Een glas vers pompoensap per dag wordt geadviseerd om te drinken voor degenen die vatbaar zijn voor oedeem.
Om natuurlijk sap te krijgen, worden rijpe groenten gesorteerd, grondig gewassen en naar de pers gestuurd. Vervolgens wordt een deel van het water eruit verdampt, waardoor een geconcentreerd sap wordt verkregen. Dit sap behoudt, dankzij de zachte temperatuurbehandeling, het complex van vitamines en mineralen dat voorkomt in verse groenten. Dit geconcentreerde sap wordt ingevroren of in speciale containers gegoten, waardoor het zonder verlies van kwaliteit en eigenschappen gedurende enkele maanden kan worden bewaard en over elke afstand kan worden vervoerd. Eenmaal bij de plant doorloopt het geconcentreerde sap een herstelfase - er wordt gezuiverd water aan toegevoegd in dezelfde verhouding waarin het er oorspronkelijk in zat. Het resulterende sap ondergaat voor het verpakken een korte warmtebehandeling, dit gebeurt door pasteurisatie of sterilisatie. Hierdoor kan het vervaardigde product 1 jaar zonder conserveermiddel worden bewaard.
Hoe groentesappen op de juiste manier te drinken? Wetenschappers adviseren om alle groentesappen te drinken met een kleine hoeveelheid – 50 ml, en de dosering geleidelijk te verhogen tot de aanbevolen hoeveelheid. Het is raadzaam om 's ochtends sappen te drinken, omdat dergelijke dranken echte energiedranken zijn, daarom wordt het niet aanbevolen om 's avonds groentesappen te drinken, je kunt slapeloosheid krijgen. Om een gezondheidsbevorderend effect te verkrijgen, moet u de saptherapie "in het seizoen" starten, wanneer de groenten rijpen, en doorgaan tot november.
Let bij het kopen van gereconstitueerd groentesap op de samenstelling. Dus in een verpakking met granaatappels kan er gewoon een fruitdrank, een sapbevattende drank of nectar zijn, waarin het is toegestaan om verschillende soorten sap, citroenzuur, water, suiker, honing te mengen.
Als er "geen suiker" of "weinig suiker" staat, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat suiker is vervangen door kunstmatige zoetstoffen. En dit moet op de verpakking worden aangegeven. Als de verpakking geen informatie bevat over het gehalte aan conserveermiddelen in het sap, kan dergelijk sap als natuurlijk worden beschouwd, op voorwaarde dat het een aanzienlijk kortere houdbaarheid heeft.
Let bij het kiezen van een kwaliteitssap op de kleur. Als het erg helder is, is het waarschijnlijk gemaakt van grondstoffen van lage kwaliteit. De geur van het sap moet ook natuurlijk zijn.
Dus we hadden het over ingeblikte groentesappen. Wees voorzichtig en kies alleen voor kwaliteitsproducten!