Thee behoort tot essentiële producten, het wordt aangeboden in elk restaurant of café. Dit woord kan echter totaal verschillende drankjes betekenen, afhankelijk van het land en de tradities van de instelling.
Zwarte thee – de meest voorkomende variëteit (in China wordt deze variëteit rood genoemd). Tijdens de bereiding doorlopen theeboombladeren de volledige verwerkingscyclus: drogen, verzepen, oxideren, drogen en malen. Zwarte thee stimuleert de hersenactiviteit, verlicht depressie, vermoeidheid en normaliseert de stofwisseling. Het effect van thee op het lichaam hangt af van de sterkte van het brouwsel: een sterke infusie met suiker en citroen verhoogt de bloeddruk, verhoogt de hartslag en kan de temperatuur verhogen. Zwak gezette thee verlaagt de bloeddruk en verlaagt koorts. Het is wetenschappelijk bewezen dat thee de stemming verbetert door de niveaus van het hormoon serotonine te verhogen. Deze drank verstevigt de wanden van bloedvaten, gaat de vorming van bloedstolsels tegen, verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam en heeft een antibacteriële werking. Overmatige consumptie van zwarte thee kan echter leiden tot slapeloosheid, nervositeit, spataderen en hartritmestoornissen.
Bij het afvallen wordt het aanbevolen om zwarte thee met magere melk te drinken - deze drank verdooft de eetlust en geeft kracht en kracht.
Groene thee is gemaakt van de bladeren van dezelfde theeboom als zwarte, maar ze ondergaan ofwel helemaal geen oxidatie, of ondergaan deze procedure enkele dagen (het duurt enkele weken om zwarte variëteiten te krijgen). In overeenstemming hiermee veranderen ook de eigenschappen van de drank: deze heeft een transparantere kleur en een subtiele, minder intense smaak. Het wordt niet aanbevolen om groene thee te zetten met steil kokend water - alleen heet water niet meer dan 70 - 80 graden. Dankzij een vereenvoudigde bladverwerkingsprocedure behoudt groene thee een aantal voedingsstoffen die verloren zijn gegaan tijdens de bereiding van zwarte thee: vitamine C, zink en catechines, waaronder de belangrijkste, tannine. Dit zijn stoffen van de P-vitaminegroep met antioxiderende eigenschappen die het ontstaan van tumoren voorkomen en het aantal vrije radicalen verminderen, wat het verouderingsproces vertraagt. Zelfs in het oude China besteedden ze aandacht aan het feit dat groene thee het gezichtsvermogen verbetert, de aandacht concentreert en de reactiesnelheid verhoogt. Er zit inderdaad zelfs meer cafeïne in deze drank dan in koffie, maar het duurt langer voordat het wordt opgenomen en werkt langzamer. Bovendien helpt groene thee het lichaamsvet te verminderen, ook in de bloedvaten, wat de cardiovasculaire functie verbetert. Het heeft echter ook een negatief effect op het lichaam - het verhoogt de belasting van de lever en de nieren, dus het is beter om jezelf te beperken tot vijf kopjes van deze drank per dag.
Groene thee wordt veel gebruikt in cosmetica - het reinigt de poriën van de huid en hydrateert deze, dus wassen en maskers gemaakt van de bladeren zijn erg handig. Bovendien wordt deze drank vaak gebruikt om af te vallen - het vermindert, net als de zwarte, de eetlust en bevordert de vetverbranding, maar het bevat meer voedingsstoffen die het lichaam van een persoon op dieet nodig heeft.
Witte Thee - thee van de eerste twee bloeiende bladeren aan het uiteinde van de theetak. Echte witte thee wordt vroeg in de ochtend geoogst - van 5 tot 9 uur alleen bij droog, kalm weer. Het wordt op een speciale manier handmatig verwerkt, zonder het gebruik van technologie. De verzamelde bladeren worden gestoomd en gedroogd, waarbij andere verwerkingsstappen worden omzeild. Witte thee kan alleen worden gezet met warm water - ongeveer 50 graden. Artsen geloven dat het de witte variant van de beroemde drank is die het meest effectief de vorming van vetcellen voorkomt en ook de resorptie van reeds gevormde lipidenafzettingen bevordert, wat hartaandoeningen en diabetes voorkomt. Witte thee heeft een minder ernstig effect op de lever dan groene thee, maar in andere opzichten zijn ze vrijwel identiek.
Gele thee - dit is de naam van een van de duurste soorten groene thee, in het oude China werd het aan de tafel van de keizerlijke familie geleverd. Hoewel er een idee is van zijn verbazingwekkende genezende eigenschappen, verschilt het in wezen niet van gewoon groen.
Thee carcade gemaakt van de schutbladen van de hibiscus sabdariff. De oorsprong van deze drank wordt geassocieerd met het oude Egypte, het heeft goede dorstlessende eigenschappen, hibiscus kan zowel warm als koud worden geconsumeerd, suiker kan naar smaak worden toegevoegd. Het bevat veel heilzame stoffen, waaronder vitamine P, citroenzuur, flavonoïden, die de structuur van bloedvaten verbeteren, en quercitine, dat helpt het lichaam te reinigen. Er moet aan worden herinnerd dat deze thee een uitgesproken diuretisch effect heeft en de zuurgraad van de maag verhoogt; het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor gastritis en maagzweren.