Tremella fucus-vormige (Tremella fuciformis) foto en beschrijving

Fucus rilling (Tremella fuciformis)

• ijspaddestoel
• sneeuw paddestoel
• zilveren paddenstoel
• Kwallen paddestoel

:

• Bevend wit
• Fucus tremella
• ijspaddestoel
• sneeuw paddestoel
• zilveren paddenstoel
• zilveren oor
• sneeuw oor
• Kwallen paddestoel

Zoals veel tremoren, heeft fucus-tremor een duidelijke levenscyclus die verweven is met die van een andere schimmel. In dit geval Ascomycete, geslacht Hypoxylon. Het is onduidelijk of het witte trillen daadwerkelijk Hypoxylon parasiteert, of dat er sprake is van een complexe symbiose of wederkerigheid.

Ecologie: mogelijk parasitair op het mycelium van Hypoxylon archeri en nauw verwante soorten – of potentieel saprofytisch op dood hardhout en neemt deel aan een onbepaalde symbiose met hypoxylone (schimmels kunnen bijvoorbeeld die onderdelen van hout afbreken die een andere schimmel niet kan opnemen). Ze groeien alleen of naast hypoxylons op loofbomen. Vruchtlichamen worden gevormd in de zomer en de herfst, voornamelijk in tropische en subtropische gebieden.

Op het grondgebied van Ons Land wordt de paddenstoel alleen in Primorye gezien.

Fruit lichaam: Gelatine maar vrij stevig. Bestaat uit sierlijke bloemblaadjes, in sommige bronnen wordt de vorm van de paddenstoel beschreven als een chrysanthemumbloem. Bijna transparant, witachtig, tot 7-8 cm in diameter en 4 cm hoog. Het oppervlak is glad en glanzend.

sporenpoeder: Wit.

Microscopische kenmerken: Sporen 7-14 x 5-8,5 , eivormig, glad. De basidia zijn viersporig, worden kruisvormig bij rijpheid, 11-15,5 x 8-13,5 µm, met een sterigmata tot 50 x 3 µm. Er zijn gespen..

De paddenstoel is eetbaar, 5-7 minuten voorkoken of 7-10 minuten stomen wordt aanbevolen, waardoor het volume ongeveer 4 keer groter wordt.

Bevende sinaasappel, eetbaar. Bij regenachtig weer verkleurt het en kan het worden verward met een witte tremor.

Trillende hersenen, oneetbaar. Het vruchtlichaam is gelatineachtig, dof, lichtroze of geelroze van kleur. Uiterlijk lijkt deze paddenstoel op het menselijk brein. Hersentrillingen groeien op de takken van naaldbomen, voornamelijk dennen, en dit belangrijke verschil zal het niet verwarren met de witte tremor, die de voorkeur geeft aan hardhout.

Tremella fuciformis werd voor het eerst beschreven door de Britse botanicus Miles Berkeley in 1856. De Japanse bioloog Yoshio Kobayashi beschreef een soortgelijke schimmel, Nakaiomyces nipponicus, die donkere gezwellen op het vruchtlichaam had. Later werd echter gevonden dat deze gezwellen Ascomites waren die Tremella fuciformis parasiteerden.

Er is informatie dat de allereerste vermelding van tremella was in de Chinese verhandeling van de hofdokter "Over het gebruik van een ijspaddestoel om de tere huid van Chinese aristocraten wit en dof te maken."

De paddenstoel wordt al lang gekweekt in China, en de laatste 100 jaar – op industriële schaal. Het wordt gebruikt in voedsel, in een verscheidenheid aan gerechten, van hartige voorgerechten, salades, soepen tot desserts, drankjes en ijs. Het feit is dat het vruchtvlees van de witte shaker zelf smakeloos is en perfect de smaak van kruiden of fruit accepteert.

In Ons Land en Oekraïne (en mogelijk in West-Europese landen) wordt het actief verkocht als een van de "Koreaanse" salades die "zeechampignons" of "sint-jakobsschelpen" worden genoemd.

Traditionele Chinese geneeskunde gebruikt de paddenstoel al meer dan 400 jaar. De Japanse geneeskunde maakt gebruik van gepatenteerde preparaten op basis van witte tremor. Over de helende eigenschappen van de fucusvormige tremor zijn hele boekdelen geschreven. De paddenstoel wordt (in Ons Land) in potjes verkocht als medicijn tegen een enorme lijst aan ziekten. Maar aangezien het thema van WikiMushroom nog steeds paddenstoel is, en niet bijna-medisch, zullen we ons in dit artikel beperken tot het aangeven dat de paddenstoel als medicinaal wordt beschouwd.