Met behulp van kruiden kun je het gerecht onherkenbaar veranderen, bewaren en bederven - het is ook zeer waarschijnlijk. Er zijn veel specerijen, specerijen, smaakmakers, en deze beoordeling zal je helpen om de meest betaalbare en veelzijdige binnen handbereik te hebben.
Zout
Het meest populaire additief en smaakversterker. Om het meest bruikbare product te gebruiken, geeft u de voorkeur aan grof zout, het bevat veel minder natrium dan tafelzout. Om niet te wennen aan te zout voedsel, zet u de zoutvaatje niet op tafel, maar kruidt u het voedsel pas tijdens de bereiding.
Zwarte peper
In tegenstelling tot gemalen peper behouden peperkorrels al hun aroma's en scherpte. Beter als je een kruidenmolen koopt en de paprika's direct in de schaal maalt. Zwarte peper is een anticarcinogeen, het bevat een stof genaamd piperine, die het ontstaan en de ontwikkeling van kanker voorkomt.
rode peper
Rode peper is, in tegenstelling tot zwarte peper, niet geschikt in elk gerecht, maar kooksauzen, pittige groentegerechten zonder zal erg flauw zijn. Rode peper versnelt de stofwisseling en helpt bij het afvallen en kan ook de eetlust verminderen.
Tijm
Deze smaakmaker heeft een zeer rijke smaak en aroma en is zeer geschikt voor het bereiden van gevogelte- en visgerechten. Ook de smaak van de salade of de eerste gang tijm komt goed naar voren. Dit kruid is rijk aan vitamine C en A en is een goede preventie van verkoudheid.
Kerrie
Het is een smaakvol mengsel op basis van kurkuma, wat het gerecht een gele kleur geeft. Kurkuma heeft een ontstekingsremmende werking en moet worden opgenomen in het dieet van sporters voor een beter herstel na zware inspanning en tijdens ziekte. Curries worden gekruid met vleesgerechten en bijgerechten. Pure kurkuma kan worden toegevoegd aan gebakken goederen.
Rubber
Komijn past heel goed bij tomaten en op basis van dit duet kun je Mexicaanse sauzen bereiden. Komijn bevat veel ijzer en is daarom geïndiceerd voor mensen met bloedarmoede. Het helpt ook om te focussen en stimuleert de hersenen.
Kaneel
Kaneel kan van gewone gebakken goederen een dessert in een restaurant maken. Je kunt de kruiden ook toevoegen aan fruitsalade, yoghurt, jam, pap of ontbijtgranen. Kaneel bevat antioxidanten en beïnvloedt de bloedsuikerspiegel.
Gember
Deze hete specerij kan zowel in desserts als in hoofdgerechten worden gebruikt. Gember heeft een gunstig effect op het werk van het maagdarmkanaal en verbetert de immuniteit. Het kan zowel vers als in poeder worden gebruikt.