Groene groenten en salades eten is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Door de ingrediënten in de salade te gebruiken, verbeter je je gezondheid en voeg je variatie toe aan je dagelijkse menu.
- Zuring
Zuring is een hartig zuur voor je salade. Vooral jonge bladeren die in het vroege voorjaar worden geoogst, zijn bijzonder smakelijk. Zuring reinigt het bloed en verstevigt het lichaam. Je kunt zowel de bladeren als de stengels van deze plant aan de salade toevoegen.
- Sla blaadjes
Slabladeren bevatten veel vitamine A. Vooral de romaine- en slasoorten zijn waardevol, maar de Boston-salade is een uitstekende basis voor een salade met zeevruchten. Slabladeren kunnen, afhankelijk van de variëteit, zacht of hard zijn - kies naar eigen smaak.
- Spinazie
Spinazie past goed bij groenten als tomaat en komkommer, en kan ook gebruikt worden in salades met eieren en vlees. Dankzij de neutrale smaak versterkt spinazie andere heldere ingrediënten. Spinazie is een bron van zouten, vitamines, maar ook van kalium en ijzer.
- Tsikoriy
Witlof wordt toegevoegd aan salades die gebruik maken van vetrijke ingrediënten. Het heeft een zure smaak en elasticiteit, behoudt zijn vorm goed en kan de basis worden voor het vullen van een salade. Cichoreibladeren worden geoogst wanneer hun lengte 10 centimeter bereikt.
- Rucola
Rucola geeft een aangename nootachtige smaak en kan zo gegeten worden, gekruid met plantaardige olie of toegevoegd worden aan andere groenten. Rucola is zeer geschikt voor verschillende meercomponenten pittige en zoete dressings.
- Waterkers
Deze sla is rijk aan ijzer, heeft kleine bladeren en kan het hele jaar door in een eigen kas worden geteeld. Het vereist geen speciale zorg, wat betekent dat het vitaminesupplement in elk seizoen voor u beschikbaar is.
- Selderij
Selderij heeft diuretische, anti-toxische eigenschappen en de bladeren zijn erg geurig. Deze bladeren zijn een bron van veel antioxidanten, vitamines en mineralen, evenals essentiële oliën en zuren.
- Prei
Voor de bereiding van de salade wordt alleen het binnenste deel van de stengel gebruikt. Door zijn bescheidenheid kun je het hele jaar door prei kopen. Prei bevat kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en zwavel, essentiële oliën, vitamines en heilzame zuren. Dit saladesupplement verhoogt het ascorbinezuurgehalte van uw lichaam.
- Rabarber
Bij het koken worden niet de bladeren gebruikt, maar de stengels van deze zure plant. En alleen in zijn rauwe vorm verstoren de zuren in rabarber het evenwicht in het spijsverteringskanaal niet. Rabarber is nuttig bij veel ziekten en heeft een positief effect op de gezondheid van het hele lichaam.
- Asperge
Asperges bevatten vitamine C, calcium en zwavel. In de salade kun je niet alleen stengels toevoegen, die vaker worden gebruikt bij het koken, maar ook aspergebladeren. Asperges zijn ook rijk aan een stof als asparagine, die helpt de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen.