Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Het aantal | Norm ** | % van normaal in 100 g | % van normale 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Eiwitten | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| Fats | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| Water | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| As | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Calcium, ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Zwavel, S. | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Sporenelementen | |||||
| IJzer, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
De energetische waarde is 112 kcal.
- Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, betrokken bij de processen van zenuwimpulsen, regulering van de bloeddruk.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder energiemetabolisme, reguleert de zuur-alkalische balans, een deel van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, nodig voor mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer is opgenomen met verschillende functies van eiwitten, waaronder enzymen. Betrokken bij het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor een verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobinurie atonie van de skeletspieren, vermoeidheid, cardiomyopathie, atrofische gastritis.
De complete gids over de gezondste voedingsmiddelen die u in de app kunt bekijken.
De energetische waarde of calorische waarde is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens het spijsverteringsproces. De energiewaarde van het product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo joules (kJ) per 100 gram. Product. Kcal die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel "voedselcalorie" genoemd. Daarom wordt bij het specificeren van het caloriegehalte in (kilo) calorieën het voorvoegsel kilo vaak weggelaten. Gedetailleerde tabellen met energiewaarden voor de Russische producten die u kunt bekijken.
Voedingswaarde - koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van levensmiddelen waarbij fysiologische aanwezigheid de menselijke behoeften aan noodzakelijke stoffen en energie bevredigde.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. De synthese van vitamines wordt in de regel uitgevoerd door planten, niet door dieren. De dagelijkse behoefte aan vitamines is slechts enkele milligrammen of microgrammen. In tegenstelling tot anorganische vitamines worden ze vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en 'gaan verloren' tijdens het koken of verwerken van voedsel.