Inhoud
Bij een kopje geurige taartthee is het altijd prettiger om van hart tot hart gesprekken te voeren. Warmte en huiselijk comfort worden eraan toegevoegd door lekkernijen die door hun eigen handen zijn gemaakt. Deze kleine familievreugde wordt met ons over de hele wereld gedeeld. Dat is gewoon het dessert in elke hoek van de wereld is anders, speciaal.
Kwark hit
Met wat alleen geen thee drinken in Rusland! Maar cheesecakes als toetje zijn een speciaal soort genot. Giet kokend water over 70 g rozijnen gedurende 10 minuten. Wrijf 250 g vette kwark in met eigeel en 2 eetlepels suiker. Voeg 2 eetlepels bloem, een snufje zout en 1 theelepel bakpoeder toe, geblust met azijn. Voer het opgeklopte eiwit in, kneed het deeg en giet de gedroogde rozijnen eruit. Nu maken we dikke ronde tortilla's, rollen ze in bloem en bakken ze in plantaardige olie. Delicaat roze cheesecakes zijn de beste traktatie in afwachting van de winter.
Heerlijke wolken
Een voortreffelijke crème brulee uit Frankrijk zal een biologische aanvulling zijn op een kopje thee. Klop 8 eidooiers los met 3 el. ik. bruine suiker tot een licht schuimige massa. Schenk onder voortdurend roeren een dun straaltje 400 ml hete room met een vetgehalte van 30 % met een snufje vanille erbij. Vul de keramische vormen met de massa en plaats ze in een grote vorm met water, zodat ze ongeveer een derde bedekt zijn. Bak de creme brulee in de oven op 160 °C goudbruin. Nu kunt u Frankrijk proeven.
In de romige sneeuwbanken
Gelato-Italiaans ijs, dat ook in de kou aangenaam is om te eten. Combineer in een pan 250 ml melk en slagroom met 80 g suiker en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Afzonderlijk 4 dooiers met 80 g suiker opkloppen, voorzichtig in de afgekoelde melkmassa brengen. We warmen het op in een waterbad tot het dikker wordt, koelen het af, brengen het over in een bak en zetten het 4 uur in de vriezer. Klop de massa om de 30 minuten met een mixer. Verse bessen met amandelen zullen de luchtige gelato met succes aanvullen.
Wonderen van het Oosten
Turkse baklava is een feestdag voor zoete liefhebbers. Kneed het deeg van 500 g bloem, 1 ei, 50 g boter en 200 ml melk. Maal 300 g walnoten tot kruimels, meng met 300 g poedersuiker en ½ tl kaneel. Rol uit het deeg 20 dunne lagen, bestrooi met de vulling en leg een potlood op de rand. We rollen de rollen, doen ze in een accordeon en halen er een potlood uit. Bak ze na het invetten met boter een uur op 180 °C. Vul ze vervolgens met siroop, gekookt van 200 g honing, 200 ml water en 1 el citroensap. Na 5 uur kunt u uw gezin trakteren op echte baklava.
Rijst nieuwsgierigheid
Een favoriet dessert in Japan is mochi, oftewel rijstwafels. Meng 150 g rijstmeel, 50 g poedersuiker en 300 ml water in een steelpan. Roer af en toe en laat het mengsel in een waterbad sudderen tot het dik en plastic wordt. Giet het op tafel, bedekt met 50 g zetmeel, en kneed het deeg. We maken kleine tortilla's, doen er 1 theelepel sesam- of pindapasta op, rollen mooie balletjes op. Voor zo'n ongewone delicatesse is het beter om groene thee te zetten.
Latijnse snoepjes
Argentinië staat bekend om zijn zoete pastelitos-cakes. Meng 130 g bloem, 60 g maïszetmeel en ½ tl kaneel. Wrijf afzonderlijk 120 g zachte boter in met 50 g rietsuiker. We verbinden beide delen, kneden het deeg en vormen kleine klontjes. Spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier, druk ze licht aan, bestrooi met gemalen noten en poedersuiker. We sturen de pastelitos 30 minuten in de oven op 180 °C — een delicaat krokant dessert is klaar!
Chocolade traktatie
De Braziliaanse brigadeiro lijkt op onze truffelsnoepjes. Combineer 400 g gecondenseerde melk, 30 g boter en 4 eetlepels cacaopoeder in een kleine steelpan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en kook 5 minuten op laag vuur. Als het afkoelt en dikker wordt, gebruiken we een lepel om de snoepjes te vormen en rollen ze in een kruimel van donkere en witte chocolade. Nu moet je ze goed in de koelkast invriezen. Zo'n traktatie kunt u meenemen als u op bezoek gaat.
Pompoen fenomeen
Wat dacht je van een paar Peruaanse picarones-donuts? Kook 300 g pompoenpulp in 250 ml water met een kaneelstokje, 3 kruidnagelknoppen en 3 erwten peper. Meet 200 ml vloeistof af en verdun hierin 1 eetl. ik. gist en 2 eetl. ik. suiker. Pompoenpuree, loskloppen met ei en combineren met zuurdesem. Voeg geleidelijk 600 g bloem toe, kneed het deeg en laat het 2 keer groeien. We maken donuts in de vorm van ringen en frituren ze. Giet er ahornsiroop over en het theekransje wordt een succes.
De vruchten van het goede
Amerikaanse appeltaart is een klassieker van thuis bakken. Wrijf 200 g bloem met een snufje zout en 200 g boter tot een kruim. Giet 2 eetlepels ijswater en 1 eetlepel citroensap erbij, kneed het deeg en laat het een uur afkoelen. Snijd 5 appels in blokjes, meng met 2 el citroensap, 5 el suiker en 1 tl kaneel. We stampen het in een vorm met zijden теста-test. Vul het met de vulling, maak een rooster van de deegresten, vet in met ei en bak een uur op 180 °C. Deze cake verwarmt je gezin met warmte bij koud weer.
Onze culinaire reis houdt daar niet op. In de receptensectie "Gezond eten bij mij in de buurt" leer je over andere populaire desserts uit verschillende landen. En waarmee is het in uw gezin gebruikelijk om thee te drinken? Vertel ons in de reacties over je favoriete zelfgemaakte taarten en ander lekkers.