Ingrediënten Spratsaus
| dierlijk vet | 2.0 (eetlepel) |
| tarwebloem, premium | 2.0 (eetlepel) |
| water | 500.0 (gram) |
| Baltische vloer | 300.0 (gram) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
| grond zwarte peper | 0.3 (theelepel) |
| crème | 2.0 (eetlepel) |
| citroensap | 2.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Bak bloem in vet tot het lichtbruin is, verdun geleidelijk met water, voeg sprot toe, geschild, fijngehakt of door een zeef gewreven, kook. Voeg citroensap en zure room toe aan de afgewerkte saus.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Eiwitten | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| koolhydraten | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| organische zuren | 51.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Water | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Calcium, ca | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Zwavel, S. | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Fosfor, P. | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Chloor, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jodium, ik | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 g |
| Mangaan, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Koper, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Titan, jij | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Chroom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.06 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 12.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 68,8 kcal.
Sprot saus rijk aan vitamines en mineralen zoals: chloor - 35,5%, kobalt - 29%
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Sprotsaus PER 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 68,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Sprotsaus, recept, calorieën, voedingsstoffen