Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Fats | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Water | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B4, choline | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| macronutriënten | |||||
| Fosfor, P. | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| sterolen | |||||
| bèta-sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 13.9 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 10.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 3.5 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 19.8 g | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 60 g | van 11.2 naar 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 linolzuur | 50.9 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 10.3 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 10.3 g | van 0.9 naar 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 vetzuren | 50.9 g | van 4.7 naar 16.8 | 303% | 33.7% |
De energetische waarde is 899 kcal.
- Eetlepel ("bovenop" behalve vloeibaar voedsel) = 17 g (152.8 kcal)
- Theelepel ("top" behalve vloeibaar voedsel) = 5 g (45 kcal)
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.