Inhoud
Voordelen van zout: waarom in voedsel doen?
Zout blijft een essentieel onderdeel van onze voeding. Dit zorgt er met name voor dat water de cellen van het lichaam kan binnenkomen en verlaten. Het helpt ook om te voldoen aan de behoefte van ons lichaam aan jodium en verbetert onze bloeddruk.
Als zout echt essentieel is voor ons lichaam, vormt het bij overmatig gebruik reële risico's voor onze gezondheid. Onze eetgewoonten verstoren onze consumptie en doen ons onze realiteitszin verliezen. Waarom staat er altijd zout op tafel? Waarom maken we de inhoud van onze borden vuil voordat we ze hebben geproefd? Deze excessen, ernstig voor ons, zijn dat nog meer voor onze kinderen! En de vraag rijst van de voedseldiversificatie ...
Geen zout toevoegen aan Baby's bord, waarom zou je het vermijden?
Beter bekend onder de kleine naam "zout", zorgt natriumchloride voor de juiste balans tussen de cellen van ons organisme en hun externe omgeving. Het ideaal voor een volwassene zou zijn om maximaal 3 tot 5 g zout per dag te consumeren, alle innames samen. In werkelijkheid, we slikken gemiddeld tussen de 8 en 12 g per dag. Onze fouten? Voeg systematisch zout toe aan voedsel en eet zeer zout voedsel zoals vleeswaren, conserven, soepen in sachets of dozen, kant-en-klaarmaaltijden, bladerdeeg, fastfood, koekjes, enz. het voedsel dat we eten (behalve olie en suiker) bevat het al natuurlijk in de vorm van minerale zouten, natrium en fluoride. Voor kinderen is het nog erger. Bij een baby die rond de 10 kg weegt, mag dit niet meer dan 0,23 g per dag zijn. Onthoud dat baby's twee keer zoveel smaakpapillen hebben als volwassenen, dus de smaken "exploderen" in hun mond. U hoeft niet meer toe te voegen! En er is een risico: de nieren van onze kinderen kunnen overtollig zout niet verwijderen. Te veel ervan eten belast ook de slagaders en kan op volwassen leeftijd leiden tothoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, obesitas, enz.
In video: Wij vervuilen geen kinderborden!
Wanneer baby's seizoen?
Wanneer kun je, naast zout, beginnen met het kruiden van de maaltijden van je kind? zoete kruiden en peper? U kunt met deze bijtelling beginnen vanaf de zesde maand. Wees voorzichtig, maar het is het beste om eerst elk voedsel te eten zonder kruiden, zodat uw baby kan wennen aan de natuurlijke smaak. Wat peper betreft, is het aan te raden deze zoveel mogelijk te beperken zoals zout!
Denk aan kruiden
Hoe niet te zout? Voeg af en toe een beetje zout toe aan het kookwater (niet altijd), maar nooit aan het eten. Gebruik en misbruik aromaten (Provençaalse kruiden, basilicum, bieslook, koriander en verse peterselie …) en kruiden (paprika, kurkuma, komijn, kerrie, gember, enz.) om milde gerechten op smaak te brengen. Kies kookmethodes die de smaak versterken: stoom, oven, papillot, grill... en niet de pan met water, omdat het de smaak afzwakt en ons ertoe aanzet meer te zouten. Blancheer en ontvet ze voordat je bacon gebruikt om te koken: ze zullen minder zout zijn. Liever verse kazen dan harde kazen, erg zout. Nog een tip, onder de duizenden, om onnodige zoutinname te beperken en toch je eten smaak te geven: gebruik het ongezouten kookwater van je broccoli of wortelen om rijst of schelpen onder te dompelen. Slim en lekker!