Inhoud
Salade met ham, champignons en tomaten. Video
Salades kunnen worden beschouwd als de redding van elke maaltijd. Ze kunnen tijdens het koken niet worden bedorven, ze zijn behoorlijk bevredigend en vergen niet veel moeite, tijd en vermoeiend staan bij het fornuis. Kortom, salade is een veelzijdig gerecht dat klaar is om de smaaksensaties van iedereen te diversifiëren. Vooral salades met ham, balyk of rookworst zijn populair.
Over salade, eten en het oude Rome
Het zijn de voorouders die in het oude Rome woonden die moeten worden bedankt voor hun verbeeldingskracht en moed, belichaamd in het creëren van een nieuw gerecht - salade. Dit gerecht wordt bereid uit absoluut alle beschikbare producten, die echter naar smaak moeten worden gecombineerd. En als eerder de salade werd bereid met uien, honing, bouillon en azijn met toevoeging van groenten, is het nu een extravaganza van smaak van vlees of zeevruchten, van groenten of fruit dat niet onderhevig is aan de canons.
Een van de meest geliefde gerechten uit de oudheid is een hamsalade met kaas. Alle ingrediënten waren toen al bekend, maar zijn tot op de dag van vandaag ongewijzigd gebleven. Misschien is de technologie van hun fabricage veranderd, maar dit zijn details. Om een hamsalade te maken, heb je nodig:
– 500 g gerookte ham (u kunt gekookte gerookte ham nemen); – 250-300 g harde kaas (niet te zout, anders overstemt het de smaak); – 4 verse tomaten (rood, geen kersen); – een paar teentjes knoflook (wie geen fan is, kan zich onthouden); – 4 sneetjes vers wit brood (zonder rozijnen en andere zoete vullingen); – plantaardige olie om te frituren; – mayonaise en zout (zoals de smaak doet vermoeden).
De eerste ham verscheen in het oude Rome in de XNUMXe eeuw voor Christus. Daar werd het gemaakt van gehakt dat in een holle cilinder werd geperst. Veel later begonnen ze het te maken van droog, gedroogd, gezouten of gerookt vlees.
Salade met ham en kaas koken
Het kookproces zelf is verrassend eenvoudig. Eerst wordt het bestaande brood in blokjes of blokjes gesneden en met boter naar een voorverwarmde pan gestuurd. Zo krijg je rossige croutons die afgekoeld moeten worden en de overtollige olie weg laten lopen door het geroosterde brood op een servet te leggen.
Tip: Bakken in olijfolie maakt de tomatensalade smaakvoller, maar je hebt minder mayonaise nodig.
Terwijl je tijd hebt, kun je de tomaten wassen en hakken, het liefst fijn. Snijd vervolgens de ham in dunne reepjes, rasp de kaas op een grove rasp. Maar het is beter om de knoflook door de knoflookpers te halen, dus het zal met mate zijn. Doe alle ingrediënten in één container, vergeet de croutons niet, voeg mayonaise toe, zout en meng.
In geen geval mag zo'n salade warm worden geserveerd, anders wordt de smaak te plakkerig en zwaar. Trouwens, zelfs voor liefhebbers van gezond eten is er een redding: een salade met tomaten, ham en fetakaas. Maar deze kleine keukenopening wordt bijgetankt met een mengsel van zure room en mayonaise.
Kleine openingen in de keuken
Een interessante ontdekking was de mogelijkheid om zo'n gerecht te diversifiëren door andere componenten toe te voegen. Voor liefhebbers van verschillende smaken is een salade met champignons en ham een genereus geschenk. Het zal onder andere toevoegen:
– 300 g champignons (beter dan uit blik), maar je kunt andere favoriete paddenstoelen kiezen; – 2-3 kippeneieren. Maar het brood en de knoflook moeten worden uitgesloten, de kaas moet doormidden worden genomen.
Manipulatie van ingrediënten is vergelijkbaar. Stuur fijngehakte uien om te bakken in een frituurpan, voeg daar een paar minuten later gehakte champignons aan toe en bak 10 minuten zonder het deksel te sluiten zodat het water verdampt. Meng dit alles vervolgens in een diepe kom met fijngehakte tomaten, ham en gekookte eieren. Voeg geraspte kaas toe. Giet het resulterende mengsel met mayonaise.
Het is het beste om te proberen te roeren om te bepalen hoeveel zout nodig is. Geïnteresseerden kunnen ter decoratie bijvoorbeeld zwarte peper of kruiden toevoegen. Kortom, deze salade met champignons en ham wordt vanwege de verzadiging als een zelfstandig gerecht geserveerd.
Deze versie van de salade is ook schilferig gemaakt. Maar zodat het zich niet verspreidt, niet uit elkaar valt en zowel gasten als huishoudens kan plezieren, moet je het overtollige sap van de gehakte tomaten aftappen en nogal wat mayonaise toevoegen. In dit geval is het beter om het apart op tafel te serveren in een handige container, zodat iedereen zoveel kan nemen als nodig is.
Leg de bladerdeeghamsalade met kaas en champignons op een platte schaal of groot bord. Ze beginnen meestal met een laag gemengde kaas, eieren en druppels mayonaise, besprenkelen met ham, dan tomaten, en draaien dan de champignonlaag. Je kunt de salade afsluiten met nog een laagje kaas en eieren, en decoreren met een lepel mayonaise met kruiden erop. Deze fantastische delicatesse moet met een spatel en een mes op borden worden aangebracht.
Je kunt zelfs hamsalades zoet maken. Als je alleen tomaten en ananas aan het vlees toevoegt, ontstaat er een ongelooflijk succesvolle harmonie van aroma en smaak. En de felle kleuren van de ingrediënten zijn een lust voor het oog. Mayonaise is geschikt als dressing
Hoe het ook zij, salades zijn en blijven die gerechten die de gastvrouw helpen als je snel een diner nodig hebt, wanneer je onverwachte gasten echt wilt verrassen, wanneer gedurfde combinaties van producten op je schouder liggen en het niet moeilijk is om creëer een magisch meesterwerk en maak er een kenmerkend gerecht van. …