Ingrediënten Gevogelte of wildsalade
kuropatka belaya | 200.0 (gram) |
komkommer | 2.0 (stuk) |
salade | 100.0 (gram) |
kippen ei | 2.0 (gram) |
appels | 1.0 (gram) |
tafel zout | 0.5 (gram) |
poedersuiker | 0.5 (theelepel) |
mayonaise | 150.0 (gram) |
Zuiderse saus | 0.5 (eetlepel) |
citroensap | 1.0 (eetlepel) |
aardappelen | 5.0 (stuk) |
Methode van voorbereiden
Filet van gekookte of gebakken hazelhoen (patrijs of kip), gekookte aardappelen, komkommers (of augurken), hardgekookt ei en geschilde appel in dunne plakjes gesneden, de slablaadjes in 2-3 stukken snijden, alles in een kom, zout en meng met mayonaise en saus, voeg zout, azijn (of citroensap) en poedersuiker toe. Doe de aangeklede salade in een glaasje in een slakom, garneer met slablaadjes en partjes hardgekookte eieren, evenals plakjes tomaat en verse komkommers.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 198.8 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
Eiwitten | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.7% | 1357 g |
Fats | 15.1 g | 56 g | 27% | 13.6% | 371 g |
koolhydraten | 10.9 g | 219 g | 5% | 2.5% | 2009 g |
organische zuren | 2.4 g | ~ | |||
Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
Water | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 2.1% | 2449 g |
As | 1.3 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
Vitamine B4, choline | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.3% | 3906 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3390 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5% | 1000 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
Vitamine D, calciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 5.5 mg | 15 mg | 36.7% | 18.5% | 273 g |
Vitamine H, biotine | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Vitamine PP, NE | 2.3296 mg | 20 mg | 11.6% | 5.8% | 859 g |
niacine | 1.4 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 406 mg | 2500 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
Calcium, ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3676 g |
Magnesium, mg | 25.3 mg | 400 mg | 6.3% | 3.2% | 1581 g |
Natrium, Na | 103 mg | 1300 mg | 7.9% | 4% | 1262 g |
Zwavel, S. | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
Fosfor, P. | 84.1 mg | 800 mg | 10.5% | 5.3% | 951 g |
Chloor, Cl | 85 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.9% | 2706 g |
Spoorelementen | |||||
Aluminium, Al | 623.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 75.7 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 99.7 μg | ~ | |||
IJzer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 4.2% | 1200 g |
Jodium, ik | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.8% | 2778 g |
Kobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 22.6% | 222 g |
Lithium, Li | 46.3 μg | ~ | |||
Mangaan, Mn | 0.1709 mg | 2 mg | 8.5% | 4.3% | 1170 g |
Koper, Cu | 143.8 μg | 1000 μg | 14.4% | 7.2% | 695 g |
Molybdeen, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.4% | 933 g |
Nikkel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 11.4 μg | ~ | |||
Rubidium, geb | 289.2 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 33 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
Chroom, Cr | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
Zink, Zn | 0.7356 mg | 12 mg | 6.1% | 3.1% | 1631 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 8.2 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 1.4 g | maximaal 100 г | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 1.2 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 198,8 kcal.
Gevogelte of wildsalade rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B6 - 15%, vitamine C - 17,2%, vitamine E - 36,7%, vitamine PP - 11,6%, kalium - 16,2, 45, 14,4%, kobalt - 17,2%, koper - XNUMX%, chroom - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Gevogelte of wildsalade PER 100 g
- 254 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
- 33 kCal
- 77 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 198,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gevogelte of wildsalade, recept, calorieën, voedingsstoffen