Ingrediënten Koolsalade met appels
| witte kool | 500.0 (gram) |
| selderij | 50.0 (gram) |
| appels | 1.0 (stuk) |
| tafel zout | 0.5 (eetlepel) |
| suiker | 0.5 (gram) |
| azijn | 50.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Snijd de geschilde appels in plakjes, snijd de bleekselderij in dunne reepjes van 4-5 cm lang. Maak de witte kool klaar zoals aangegeven in de salade. Witte koolsalade. Meng dit alles, doe in een slakom, breng op smaak met suiker en azijn. Salade wordt geserveerd met gebakken en gekookte vleesgerechten, gebakken en gekookte vis, als bijgerecht bij koude vlees- en visgerechten, en ook als zelfstandig gerecht.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Eiwitten | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| koolhydraten | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| organische zuren | 89.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Water | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Calcium, ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Natrium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Zwavel, S. | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fosfor, P. | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Chloor, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Jodium, ik | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Mangaan, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Koper, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molybdeen, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nikkel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Chroom, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Zink, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 6 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 32,4 kcal.
Koolsalade met appels rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, vitamine C - 44,3%, kalium - 13,3%, chloor - 60,9%, kobalt - 29%, molybdeen - 16,7%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN VAN HET RECEPT Koolsalade met appels PER 100 g
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 32,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Koolsalade met appels, recept, calorieën, voedingsstoffen