Ingrediënten Pompoenroom
| pompoen | 500.0 (gram) |
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| eetbare gelatine | 1.0 (theelepel) |
| vanilline | 0.2 (theelepel) |
| crème | 200.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (eetlepel) |
| olijfolie | 1.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Rasp de pompoen, geschild van de schil en het klokhuis, of snijd in blokjes en laat sudderen zonder water. Verdun gelatine gezwollen in water in 1 eetl. l. hete room. Maal de dooiers met suiker, voeg gelatine, vanilline en gestoofde pompoen toe. Klop de room en het wit los en roer door de voorbereide massa. Verdeel de room over met olijfolie ingevette vormen en zet in de koelkast. Serveer met sappen.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Eiwitten | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Fats | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| koolhydraten | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Water | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| As | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamine PP, NE | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Calcium, ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnesium, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Natrium, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Zwavel, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Fosfor, P. | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Chloor, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Jodium, ik | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Mangaan, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Koper, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selenium, Ifo | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Chroom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 78.6 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 144,8 kcal.
Pompoenroom rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 77,8%, kobalt - 19%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pompoencrème PER 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 144,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Pompoencrème, recept, calorieën, voedingsstoffen