Vandaag besloot ik een klein bericht te schrijven uit de serie "voor de gastvrouw op een briefje". Voor mij is orde in huis (in de zin van alles georganiseerd te zijn) heilig, of liever, bijna een obsessie 🙂 Dus in de koelkast probeer ik alles strak te organiseren en te structureren. Daarbij vroeg ik me zelfs af hoe ik producten efficiënter kon plaatsen. En dat is wat ik heb geleerd.
Het blijkt dat de manier waarop we de ruimte in de koelkast organiseren, de houdbaarheid van voedingsmiddelen aanzienlijk kan verlengen en gerelateerde ziekten kan helpen voorkomen. Verdeel het voedsel op de volgende manier correct:
BOVENSTE PLANK (bijna altijd dezelfde temperatuur)
– kaas, boter, andere zuivelproducten;
MIDDELGROTE PLANK
- gekookt vlees, restjes van het diner van gisteren;
ONDERSTE PLANK (koudste)
– melk in verpakkingen, eieren, vleesproducten en zeevruchten, rauw vlees;
EXTRACT DOZEN (hoogste luchtvochtigheid)
– bladgroenten in een kist met een hoge luchtvochtigheid;
– groenten en fruit in een andere doos (daar moet je een lagere luchtvochtigheid creëren door een papieren handdoek op de bodem te leggen).
Sommige groenten en fruit stoten ethyleengas uit, wat het vervalproces versnelt, dus deze voedingsmiddelen moeten worden geïsoleerd. Ik schreef een aparte post over het bewaren van groenten, fruit en groenten.
DEUREN (hoogste temperatuur)
– dranken, sauzen en dressings.
Bewaar nooit eten of drinken on koelkast, omdat de koelkast warmte genereert en deze snel zal bederven.
Bewaar de temperatuur in de koelkast onder de 5 graden en in de vriezer rond de -17.