Slechts één korte video, gefilmd in een gewone school in het Land van de Rijzende Zon, zet alles op zijn plaats.
De video, gepubliceerd op YouTube, werd door meer dan 16 miljoen mensen bekeken. Nee, dit is geen nieuwe clip van Olga Buzova. Dit kanaal heeft slechts 14 duizend abonnees. En de razend populaire video vertelt hoe de lunch wordt gehouden bij schoolkinderen in Japan.
"Houd je van schoolvoedsel?" – vraagt de voice-over. "Graag willen!" – de kinderen antwoorden met één stem. Ze pakken de lunch verantwoord aan. Besteed er 45 minuten aan - hetzelfde als de les duurt. Kinderen gaan niet naar de eetkamer. Het eten zelf komt naar hun klas. Maar eerst dingen eerst.
De hoofdpersoon van de video is Yui, een vijfdeklasser. Ze brengt haar lunchmatje, haar eigen eetstokjes, een tandenborstel en een beker mee naar school om haar mond mee te spoelen. Bovendien heeft het meisje een servet in haar aktetas - geen papieren servet, maar een echte.
Yui loopt met een groep klasgenoten naar school. Dit maakt ook deel uit van de traditie van de Japanse manier van leven: lopend naar school. Kinderen verzamelen zich in groepjes, een van de ouders stuurt ze weg. Het is hier niet gebruikelijk om een kind met de auto mee te nemen.
Laten we onze eerste lessen overslaan en direct naar de keuken gaan. Vijf koks pakken voedsel voor elke klas in potten en dozen en laden ze op karren. 720 mensen moeten worden gevoed. De begeleiders komen binnenkort - ze nemen de lunch mee naar klasgenoten.
Aan het einde van de les "dekken" de kinderen tafels voor zichzelf: ze leggen een tafelkleed neer, leggen eetstokjes neer. Iedereen trekt speciale gewaden aan, hoeden waaronder ze hun haar verbergen, en maskers. Was hun handen grondig en wrijf hun handpalmen in met een antibacteriële gel. En pas dan gaan de bedienden eten halen. Een verplicht onderdeel van het ritueel is het bedanken van de koks voor een heerlijke lunch. Ja, zelfs voordat ze het proberen.
In de klas regelen ze ook zichzelf: ze schenken soep, leggen aardappelpuree neer, delen melk en brood uit. Dan vertelt de juf waar het eten op de borden vandaan komt. De schoolkinderen hebben de aardappelen geoogst die vandaag voor de lunch worden geserveerd: naast de school is een moestuin aangelegd. Naast aardappelpuree is er vis gebakken met perensaus en groentesoep – vergelijkbaar met onze koolsoep, alleen op water, geen bouillon. Peren en vis worden op een boerderij in de buurt gekweekt – ze nemen niets van ver mee, ze geven de voorkeur aan lokale producten. Volgend jaar gaan de huidige vijfdeklassers hun eigen aardappelen telen. Ondertussen eten ze degene op die de zesdeklassers hebben geplant.
Er zijn nog twee pakken melk, een paar porties aardappelen en soep. Hun kinderen zullen "steen-papier-schaar" spelen - er mag niets verloren gaan! En zelfs de melkpakken worden dan door de kinderen uitgevouwen, zodat het handiger is om ze in te pakken en op te sturen voor verwerking.
De maaltijd is voorbij - iedereen poetst in koor hun tanden. Ja, en de leraar ook.
Dat is alles - het enige dat overblijft is de tafels afruimen en opruimen: vegen, de vloer schoonmaken in de klas, op de trap, zelfs in het toilet. Kinderen doen dit allemaal zelf. En stel je voor, noch de jongens zelf, noch hun ouders zijn er tegen.
Zo'n ritueel vormt volgens de Japanners zelf een gezonde levensstijl in het algemeen en een gezonde houding ten opzichte van eten in het bijzonder. Groenten en fruit moeten seizoensgebonden zijn, alle producten moeten lokaal zijn. Als het kan natuurlijk. Iedereen moet begrijpen dat lunch niet alleen een set van producten is, het is ook iemands werk. Dat moet gerespecteerd worden. En let wel, er staan geen snoepjes, koekjes of andere schadelijke dingen op tafel. De hoeveelheid suiker is tot een minimum teruggebracht: men gelooft dat glucose uit fruit voldoende is voor het lichaam. Het is ongelooflijk gunstig voor de tanden. Wat betreft het figuur.
Hier is het antwoord - waarom Japanse kinderen worden beschouwd als de gezondste ter wereld. Hoe afgezaagd de algemene waarheid ook mag klinken, ze houdt niet op waar te zijn vanwege dit: "Je bent wat je eet."