Inhoud
Mul: recept om te koken. Video
Mul is een zeer smakelijke vette vis. Het is goed om te zouten, roken en natuurlijk bakken. Er zijn verschillende manieren om deze Zwarte Zee vis te koken. Bak het in bloem, paneermeel en beslag.
Hoe mul in maïsmeel bakken
Je hebt nodig: – 500 g mul; – 100 g maïs- of tarwebloem; – plantaardige olie om te frituren; – zout en zwarte peper naar smaak.
Schil de harder van de schubben, spoel af onder koud water om de vastgehechte schubben weg te spoelen. Snijd vervolgens de buik open en haal de binnenkant eruit, verwijder ook de donkere film. Snijd het hoofd af. Was de vis opnieuw en verwijder overtollig vocht met servetten. Snijd de mul in plakken van ongeveer 3 cm breed. Wrijf de vis in met zout en zwarte peper. Bepaal de hoeveelheid volgens uw voorkeur. Giet maïsmeel in een bord, zo niet, vervang het door tarwebloem. Zet een koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en zet op middelhoog vuur. Als de olie heet is, neem je de stukken harder en rol je ze door de maizena en leg je ze in de pan. Bak tot ze goudbruin zijn, draai ze om en bak opnieuw. Serveer de gekookte mul met gebakken aardappelen en groentesalade.
Je hebt nodig: – 500 g mul; - 3 eieren; – 5 eetl. broodkruimels; – plantaardige olie om te frituren; – gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Schil de harder van schubben en ingewanden, was en snijd in porties. Haal de grote botten en de nok eruit. Giet de losgeklopte eieren in een kom, breng op smaak met peper en zout en roer. Dompel de vis in een kom met eiermengsel. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. strooi paneermeel in een bord. Haal de stukjes harder uit het eimengsel en rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten. Serveer met rijst of aardappelen.
Na het werken met vis blijft er lange tijd een specifieke geur op de instrumenten en handen hangen. Om er snel vanaf te komen, wast u het met koud water en zeep.
Hoe bak je een harder heerlijk in beslag
Je hebt nodig: – 500 g mul; – 100 gram bloem; - 1 ei; – 100 ml melk; – 5-6 eetl. meel;
– zout en zwarte peper naar smaak.
Schil de harder en verwijder de ingewanden, snij in stukken, verwijder de botten van elk om een filet te maken. Bestrooi het met zout en peper. Voor dit recept moet je een beslag maken. Meng bloem, melk en losgeklopt ei. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, dompel de stukken vis in het beslag en leg ze onmiddellijk in de pan. Bak aan beide kanten goudbruin.
Hoe u de uier van een koe goed voorbereidt, leest u in het volgende artikel.