TRANS-vet – een type onverzadigd vet dat vaak in voedsel wordt aangetroffen. Ze zijn relatief goedkoop en worden veel gebruikt bij de productie van afgewerkte producten.
Wetenschappers concludeerden na verloop van tijd dat overmatige consumptie van TRANS-vetten tot ernstige gezondheidsproblemen zou kunnen leiden. Ze veroorzaken schade aan het hart en leiden vaak tot de dood.
Bij 30-40 graden in het kookproces worden onverzadigde TRANS-vetten omgezet in dierlijke lipiden. Het zijn eetbare ingrediënten, maar die zich ophopen in het menselijk lichaam, ze verhogen het cholesterolgehalte en verhogen het gehalte aan triglyceriden in het bloed, wat leidt tot ontstekingen. TRANS-vetten zijn aanwezig in vlees en melk, maar verschillen van kunstmatige. Dierlijke vetten zijn veilig.
Wetenschappers hebben dat bewezen TRANS-vetten kunnen oncologische ziekten veroorzaken en kankercellen vermenigvuldigen. Gebaseerd op het feit dat Amerika en Europa strikte beperkingen hebben opgelegd aan het gehalte aan TRANS-vetten in producten, waardoor ze kritisch worden bekeken.
Gehydrogeneerde oliën worden niet voor niets aan voedsel toegevoegd: ze verlengen de houdbaarheid van het product en verlagen de productiekosten. Maar tegen welke prijs hierboven geschreven.
Welke ziekten veroorzaken TRANS-vetten?
- Ziekte van Alzheimer
- Kanker
- Diabetes
- Obesitas
- Leverfunctiestoornis
- Onvruchtbaarheid bij vrouwen
- Depressie
- Prikkelbaarheid en agressie
- Geheugenstoornis
Welke voedingsmiddelen zijn TRANS-vetten?
- chips
- krakers
- popcorn voor magnetrons,
- eiwitrepen en kant-en-klare mix,
- Frietjes,
- margarine en gebak op basis daarvan,
- het deeg en de pizzabodem,
- droog plantaardig vet.
Voedingsdeskundigen raden aan om voedingsmiddelen die TRANS-vetten bevatten te beperken of volledig te vermijden. Ze zijn kankerverwekkend en het lange jaar heeft mogelijk geen invloed op uw toestand, maar verslechtert het metabolisme. Maar op een gegeven moment zal iets de ziekte veroorzaken; niemand weet.