Inhoud
Hoe reuzel correct te verwarmen in een koekenpan voor vet
Reuzel wordt gebruikt bij het bakken, braden en andere warme gerechten. Het kan worden gekocht bij winkels, of u kunt het zelf koken. Het is niet moeilijk om erachter te komen hoe reuzel te verwarmen, maar het resultaat is veel beter dan dat van de tegenhangers in de winkel: het product is sneeuwwit, geurig, met een rijk smaakpalet.
Je kunt heerlijk reuzel thuis koken als je weet hoe je reuzel moet opwarmen.
Om goed reuzel te maken, moet je het juiste reuzel kiezen. Neem in geen geval het vet van de fokbeer: het resultaat zal verre van verwacht zijn. Het is niet nodig om dure grondstoffen aan te schaffen, het belangrijkste is om te controleren of het wit is en een aangename geur heeft.
Een klein trucje zal u helpen de kwaliteit van een product op de markt te beoordelen. Vraag de verkoper om het vet aan te steken met een lucifer. Bij het branden moet het een geroosterd vleesaroma afgeven.
Hoe reuzel op de juiste manier te verwarmen: belangrijke subtiliteiten
Er zijn drie manieren om reuzel te bereiden:
- Reuzel wordt in kleine stukjes gesneden en in een diepe koekenpan geplaatst. Het wordt gekweld totdat het water is verdampt en de kanen zijn verwijderd.
- Reuzel, in stukjes gesneden, wordt gekookt in een ketel met een beetje water. De kooktijd is 2-3 uur. Het reuzel wordt van bovenaf opgevangen, zodat er geen waterspetters in komen.
- Het product wordt verwarmd in een koekenpan met toevoeging van kruiden voor de smaak: marjolein, knoflook, ui, enz.
Voordat u het reuzel gaat bereiden, moet u het vet reinigen van elementen van vuil, vlees en bloedinsluitingen. Om dit te doen, plaatst u het afgewerkte stuk een nacht in licht gezouten, koud water. Ververs het water 2-3 keer voor het beste effect.
Hoe reuzel voor vet in een pan te verwarmen: algoritme
Gebruik reuzel, een diepe koekenpan en kaasdoek of zeef om reuzel te maken met dit recept. Volg het algoritme:
- Snijd het product in stukken van 1 cm. Om het proces te vereenvoudigen, vriest u het spek een beetje van tevoren in.
- Zet een dikwandige koekenpan op laag vuur en leg de plakjes erin. Verhoog de vlam geleidelijk.
- Laat de inhoud van de pan sudderen totdat de kanen die worden afgescheiden naar de bodem beginnen te zakken.
- Na het uitzetten van het gas kun je een kleine hoeveelheid suiker aan het vet toevoegen: het product wordt aromatischer.
- Laat het reuzel iets afkoelen en zeef door een zeef of kaasdoek. Bewaar in een keramische pot of glazen pot.
- Plaats het gespannen vet in de vriezer terwijl het warm is. Door deze snelle bevriezing wordt korrelvorming voorkomen.
Reuzel is een ideale aanvulling op gebakken aardappelen, gestoofde aardappelen, ontbijtgranen en andere gerechten. Bewaar het in de vriezer en ontdooi het indien nodig in kleine hoeveelheden.