Giet verse gamba's in een pan met een beetje kokend water en kook na het koken 10 minuten. Ontdooi bevroren gamba's en kook ze 10 minuten na kokend water.
Hoe grote garnalen te koken
1. Ontdooi bevroren garnalen, was verse garnalen.
2. Giet water in een pan - voor elke kilogram garnalen 800-900 milliliter water.
3. Zet de pan op het vuur, voeg na het koken zout, peper toe en leg de gamba's.
4. Kook de gamba's 10 minuten.
Sauzen voor gamba's
Knoflook Saus
voor 500 gram garnalen
Producten
Knoflook - 2-3 kruidnagel
Plantaardige olie - 20 gram
Citroen - de helft
Suiker - een halve theelepel
Zout naar smaak
Garnalen eigen sap – 150 milliliter
Recept
Hak de knoflook fijn, voeg het toe aan de plantaardige olie, voeg dan zout, suiker en citroensap toe, meng. Doe de gamba's in een kookschaal, voeg de saus toe. Kook in deze saus 10 minuten. Serveer het afgewerkte gerecht en plaats het samen met de saus op een diep bord.
Pittige saus
voor 500 gram garnalen
Producten
Citroen - 1 stuk
Suiker - een halve theelepel
Chilipeper - 1 kleine peul (5 centimeter)
Sojasaus - 1 eetlepel
Water - 1 theelepel
Recept
Pers citroensap, voeg chilipeper in dunne ringen gesneden (samen met zaden), suiker, sojasaus, water. Meng alles goed totdat de suiker oplost. Serveer met kant-en-klare garnalen in een apart juskom.
Heerlijke feiten
- Gekookte gamba's zijn opgeslagen maximaal drie dagen in de koelkast.
- Kosten 1 kilo grote garnalen in Moskou is gemiddeld 700 roebel. (gemiddeld in Moskou vanaf juni 2017).
- gereedheid verse garnalen worden bepaald door hun kleur - als ze in de beginfase worden gekookt, worden ze roze en dan bijna rood - dit betekent dat ze klaar zijn. De optimale kooktijd voor verse gamba's is 10 minuten. Ontdooi de bevroren gamba's uit de verpakking en verwarm ze vervolgens 5 minuten.
- Bij het koken van garnalen is het belangrijk om niet overbelichten, omdat ze door lange kooktijden "rubberachtig" kunnen worden.
- Om de garnalen te maken zacht, voordat ze worden gekookt, moeten ze 30 minuten in water worden geweekt.
- Caloriegehalte van gekookte gamba's - 85 kcal / 100 gram.
- De voordelen van gamba's Het eiwit in gamba's herstelt het spierweefsel, versterkt de collageenvezels van de huid, waardoor deze glad en elastisch wordt. Garnalenvlees heeft ook anti-sclerotische eigenschappen, wat de doorbloeding verbetert. En jodium, dat in grote hoeveelheden in garnalen zit, stimuleert de mentale prestaties, is nodig voor het immuunsysteem en het in stand houden van de normale werking van de schildklier.
- vitaminenzit in garnalen: PP (metabolisme), E (huid, voortplantingssysteem), B1 (spijsvertering), A (botten, tanden, zicht), B9 (immuniteit).