– Het is beter om boekweitpap te koken in een ketel of een pan met een dikke bodem. – Roer de pap niet tijdens het koken. – Na kokend water moet het vuur tot een minimum worden beperkt. – Na het van het vuur te hebben gehaald, is het beter om de pot met boekweit op een warme plaats te zetten of in een handdoek te wikkelen zodat de korrels verdampen.
Als je kruimelige boekweitpap wilt koken.
Sorteer de boekweit en spoel hem goed af met koud water. Verhit de braadpan, giet er boekweit in en droog het enkele minuten, onder voortdurend roeren.
Giet water in de pan in een verhouding van 2: 1 tot boekweit. Zout het water, voeg boekweit toe en laat het water koken. Zet na het koken het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook de pap in ongeveer 20 minuten gaar.