Inhoud
Waarom we zoveel van perziken houden
We houden van perziken vanwege hun heldere smaak, delicate kleur, fluweelzachte schil, adembenemende geur en heerlijk sap … En ook omdat perziken niet hoog in calorieën zijn – 100 g perziken bevatten slechts 39 calorieën.
Aromatherapeuten beweren dat perzikgeur een uitstekend antidepressivum is, het verwijdert uit de staat van onverschilligheid en apathie, stimuleert mentale vermogens, verbetert het geheugen en de concentratie.
Perziken op de markt en in de winkel: hoe te kiezen?
- Rijpe perziken het is niet moeilijk om te kiezen. Ze stralen een sterke, levendige geur uit en springen een beetje op als ze lichtjes in de palm van je hand worden geperst.
- Perziken zijn er in vele soorten, die niet alleen verschillen in hun groeiplaats, maar ook in kleur en smaak. Het vruchtvlees van rijpe perziken kan roze, wit of geel zijn. Roze en wit vruchtvlees is het zoetst, geel vruchtvlees is geuriger.
- Wespen en bijen zijn zeer goed thuis in rijpe perziken. Voel je vrij om de vruchten te kopen waarop ze zitten.
- Als je nog steeds niet erg rijpe perziken tegenkomt, wees dan niet boos. Ze kunnen rijpen als ze meerdere dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt het rijpingsproces zelfs versnellen door de perziken in een papieren zak met bananen te doen.
Kenners beweren dat ook de lekkerste perziken zijn altijd een beetje onregelmatig. Lichte asymmetrie is niet alleen goed voor kunst!
In de winkel, vooral buiten het seizoen, kopen we meestal fruit dat al een chemische verwerking heeft ondergaan: zodat perziken niet bederven wanneer ze uit verre landen bij ons komen, ze worden "onderweg" behandeld met gaszwavelconserveermiddelen, waardoor de vruchten ook onderweg rijpen…
Als je wilt weten hoe hard het fruit is verwerkt, breek er dan een. Als je het overdrijft met chemische bescherming, zal het bot van binnen droog en verschrompeld zijn. Van dergelijke perziken kun je compote, taart, jam maken. Het belangrijkste is om ze niet rauw te eten. Om het in ieder geval niet aan kinderen te geven.
Als het perzikbot intact blijft, eet en geniet, zorg er dan voor dat je het wast voordat je gaat eten. Als u perziken in de winkel koopt, moet u over het algemeen dezelfde richtlijnen volgen als bij het kopen op de markt.
Rijpe perziken: de keuze van honderdjarigen
In China symboliseert de perzik een lang leven en wordt hij beschouwd als een van de belangrijkste componenten van het jeugdelixer.
Perziken worden vaak aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen: verse perziken dragen bij aan de vertering van vet voedsel, dus een perzik-dessert aan het einde van een stevig diner zal erg handig zijn.
Wat voedingsdeskundigen zeggen over perziken
- perziken zijn nodig voor zieke en ondervoede mensen als voedzaam en herstellend middel
- perziksap helpt verzwakte kinderen aan kracht te winnen
- perziksap helpt bij maagaandoeningen met een lage zuurgraad en obstipatie: 50 g perziksap moet 15-20 minuten voor de maaltijd worden gedronken
- perzikfruit kan worden gebruikt als een diureticum voor urolithiasis
- perziken bevatten kaliumzouten – ze helpen bij hartaandoeningen, bijvoorbeeld als het hartritme verstoord is
- verse perziken kunnen worden gebruikt als remedie tegen bloedarmoede: ze stimuleren een verhoging van hemoglobine
- vanwege het gehalte aan vitamine A, C en B worden perzikvruchten aanbevolen voor een verhoogde neiging tot verkoudheid: ze helpen het lichaam zich aan te passen aan ongunstige omgevingsomstandigheden
Pas op, perziken!
Mensen met allergieën, diabetici en mensen die vatbaar zijn voor obesitas, moeten voorzichtig zijn met geurende perziken.
Waarom moeten perziken villi lezen? hier.